Archives > 2018-08

 Pour changer des classiques madeleines françaises , voici leurs voisines espagnoles, les magdalenas ! Ici pas de bosses, mais un dessus croustillant réalisé avec du sucre en poudre. Simple et rapide.   Pour 8 à 12 madeleines   : Préparation  : 10 minutes Cuisson  : 20 minutes Liste des ingrédients   :  - 2 œufs - 75 g de sucre en poudre (+ pour la finition) - 50 ml de lait - 150 ml d'huile de pépins de raisins - 170 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - les zestes d'un citron non traité...

  Cela faisait quelques temps que je cherchais du brocciu pour réaliser un dessert typiquement Corse, le fiadone . Malheureusement, n'en ayant toujours pas trouvé, je me suis rabattue sur du brousse , un fromage provençal, qui fait très bien l'affaire dans cette recette. Bien entendu, si vous trouvez du brocciu, cela ne pourra qu'être plus authentique ! Pour un dessert un peu...