Archives > 2019-05

 Le thé matcha est l'un des ingrédients que j'aime le plus utiliser en pâtisserie. Il se marie à merveille avec les framboises , le chocolat blanc , le chocolat noir ...  Il y a peu j'ai décidé de réaliser un cake marbré aux framboises et thé matcha , un délice ! Et comme il me restait quelques framboises supplémentaires dans ma barquette, j'ai fait du chocolat blanc aux framboises en écrasant simplement des framboises fraîches dans du chocolat blanc fondu, puis direction le congélateur pour quelques minutes. Autant vous dire que ce chocolat n'aura pas fait long feu !!!...

 Il y a quelques jours, j'ai réalisé pour la première fois des biscuits Anzac . Des biscuits à base de flocons d'avoine , noix de coco râpée et sirop (golden syrup traditionnellement, mais pour moi ce fut sirop d'érable ), nommés en l'honneur des corps d'armée australien et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale. ANZAC pour Australian and New Zealand Army Corps.  Des...