Frozen açaï bowl

 Pour cette recette, je me suis inspirée du blogueur irlandais, Donal Skehan. Une recette simple, saine et délicieuse à souhait, qui me faisait de l’œil. Il s'agit là d'une sorte de smoothie congelé, servit sous forme de boule de glace et accompagné de granola maison. Pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré, c'est l'idéal. 

Pour 2 personnes :

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures minimum (1 nuit idéalement)

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

Pour le frozen açaï bowl :

- 1 banane congelée

- 1 poignée de myrtilles congelées

- 1 poignée de framboises congelées

- 100 ml de jus de pomme (non concentré)

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à café de poudre d'açaï 

Pour le granola express :

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

- 1 cuillère à soupe de graines de courge

- 1 cuillère à café de poudre de caroube (facultatif)

- 1 cuillère à café de noix de coco râpé

- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (si encore à l'état solide : 1 cuillère à café bombée)

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

Préparation :

1- Pour le frozen açaï bowl : Déposer dans le bol d'un blender, tous les ingrédients, excepté les graines de chia et mixer. Verser cette purée dans un récipient allant au congélateur, ajouter les graines de chia, mélanger et congeler durant 2 heures minimum ou toute une nuit.

2- Pour le granola express : Faire fondre le sirop d'agave et l'huile de coco. Bien mélanger et verser cette préparation dans un saladier contenant le reste des ingrédients préalablement mélangés. Bien imprégner tous les ingrédients. Déposer cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Mélanger et enfourner à nouveau pour 15 minutes.

3- Le lendemain matin ou deux heures plus tard, verser la purée de fruits congelées dans le bol du blender avec une cuillère à soupe de jus de pomme, mixer. Former des boules de glace et les déposer dans deux bols. Saupoudrer de granola et décorer de framboises, de myrtilles et de graines de tournesol supplémentaires.

 Et vous, que pensez-vous de ce frozen açaï bowl ?