Granola au quinoa soufflé, allégé en sucre

  Aujourd'hui, j'ai décidé de vous proposer une recette de granola ultra facile à préparer et qui pourra se décliner selon vos envies.

 Je vous avais déjà publié une recette de granola à base de compote de pommes, cette fois-ci, c'est avec une banane écrasée que je l'ai réalisé. L'avantage est qu'il contient très peu de sucre, 2 cuillères à soupe de miel seulement (remplaçable par du sirop d'agave, d'érable...). Le goût sucré provenant essentiellement du chocolat et de la banane.

 Ici, j'ai choisi de l'agrémenter de graines de tournesol, de courge et de quinoa soufflé, mais vous pouvez y mettre des noix de cajou, des noisettes, des raisins secs, tout ce qui peut vous faire plaisir ! 

 Ensuite, il ne reste plus qu'à se délecter de son granola maison avec le lait de son choix. Moi j'ai choisi du lait de riz et thé matcha, un régal !

 

Pour 1 saladier moyen de granola :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 180 g de flocons de sarrasin 

- 40 g de quinoa soufflé 

- 1 poignée de graines de courge

- 1 poignée de graines de tournesol

- 1 banane écrasée 

- 2 cuillères à soupe de miel fondu

- 70 ml d'huile de colza (ou autre, de coco par exemple)

- 80 g de chocolat concassé grossièrement 

 

 Préparation :

1- Dans un saladier, mélanger le miel, l'huile et la banane écrasée (sa consistance doit être celle d'une purée). Dans un second récipient, verser tous les autres ingrédients, excepté le chocolat. Ajouter par dessus les liquides et bien mélanger. Placer le granola sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien l'étaler et enfourner 15 minutes à 180°C, en veillant à remuer toutes les 5 minutes.

2- À la sortie du four, verser le granola tout chaud dans un saladier, ajouter par dessus le chocolat concassé (pour moi, moitié chocolat noir, moitié au lait), et bien mélanger avant de laisser complètement refroidir. Conserver le granola dans des bocaux hermétiques. 

Et vous, que pensez-vous de ce granola ?