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07/03/2021

Madeleines au sarrasin et chanvre

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 Au détour d'un rayon, j'ai découvert des madeleines au sarrasin et chanvre, ni une, ni deux, me voici aux fourneaux pour en réaliser. Une recette ultra simple et rapide à confectionner, pour un résultat gourmand et original !

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Pour 10 à 12 madeleines :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 œufs

- 80 ml d'huile de pépins de raisins

- 50 g de sucre roux

- 25 g de farine de chanvre

- 75 g de farine de sarrasin

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- graines de sarrasin et graines de chanvre décortiquées pour la déco

 

 Préparation :

1- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en commençant par les liquides, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

2- Répartir la préparation dans des empreintes à madeleines (inutile de huiler si vous utilisez des moules en silicone), décorer des graines de sarrasin et chanvre. Réserver au frais environ 10 minutes, le temps de préchauffer le four à 200°C. Enfourner environ 10 minutes. Laisser refroidir les madeleines sur une grille avant de les converser dans une boîte hermétique.

Et vous, que pensez-vous de ces madeleines ?