Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

03/03/2020

Quiche chou romanesco, carottes et chèvre frais

IMG_2512-01.jpeg

 Il y a quelques jours, j'ai reçu de la part du site Blanche Porte, cette nappe en lin blanc ainsi qu'un lot de 4 serviettes assorties. L'occasion pour moi de vous présenter cet ensemble (à remporter cette semaine sur mon compte Instagram !) avec cette recette de quiche colorée à base de chou romanesco et carottes, qui le fait parfaitement ressortir !

Et en ce moment, il y a 40% sur cet ensemble, ainsi que d'autres promotions, alors profitez-en !

IMG_2564-01.jpeg

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation :  35 minutes

Cuisson : 15 + 50 minutes

Liste des ingrédients  :

- Une pâte feuilletée

- 4 œufs 

- 200 ml de crème d'avoine (ou une autre crème de votre choix)

- 1 petit chou romanesco

- 7 à 8 petites carottes

- 50 g de chèvre frais

- Noix de muscade râpée

- Sel

- Poivre du moulin

 

 Préparation :

1- Foncer un moule à tarte puis cuire à blanc (j'ai utilisé des pois chiches secs pour cela) 10 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.

2- Récupérer les fleurets du chou romanesco et les passer sous l'eau claire. Éplucher les carottes puis les couper dans le sens de la longueur. Cuire le chou et les carottes 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, les passer sous l'eau froide.  

3- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Déposer les fleurets de chou et les carottes sur la pâte précuite, verser le mélange à base d’œufs et crème puis émietter le chèvre frais dessus. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir aussitôt, accompagnée d'une salade verte.

Et vous, vous de cette quiche ?

25/02/2020

Tarte sablée pistaches et oranges sanguines

IMG_2405-01.jpeg

 Il y a quelques temps, j'ai repéré dans l'émission Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte, cette recette. Tous les ingrédients étaient réunis pour me donner envie de la tester : une base de sablé breton, un petit d'Italie, de la pistache et des oranges sanguines, complètement de saison !

 Voici donc la recette, qui j'espère vous séduira autant qu'à moi, elle est ultra facile et savoureuse à souhait (elle n'a pas fait long feu !).

IMG_2437-01.jpeg

Pour 6 personnes :

Préparation :  40 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Liste des ingrédients  :

Pour la sablé breton :

- 3 jaunes d’œufs 

- 75 g de sucre roux

- 150 g de beurre demi-sel

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :

- 200 g de ricotta (ou le pot de 250 g, si vous ne savez pas quoi faire avec le restant)

- 25 g de sucre roux

- 50 g de crème fraîche épaisse

- 3 cuillères à café de purée de pistache

- 4 oranges sanguines

- 1 cuillère à soupe de pistaches concassées

 

 Préparation :

1- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre mou en l'incorporant à l'aide d'une spatule. Terminer en ajoutant la farine et la levure chimique préalablement tamisées, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Répartir la pâte dans un moule d'environ 20 cm de diamètre, chemisé de papier sulfurisé. Réserver au frais 1 heure puis enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Laisser refroidir complètement avant de démouler (possibilité de réaliser ce sablé la veille).

2- Dans un second récipient, fouetter la ricotta avec la crème fraîche, la purée de pistache et le sucre roux. Étaler la préparation sur le sablé refroidi.

3- Peler les oranges sanguines à vif puis les couper en tranches. Répartir les tranches sur la crème puis saupoudrer de pistaches concassées. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

Et vous, vous de cette tarte sablée ?