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31/05/2017

Poke Bowls

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L'été dernier, je découvrais au Portugal les Poke Bowls, un bol déjeuner dont l'ingrédient principal est le poisson cru mariné que l'on accompagne d'une multitude de bonnes choses : fruits, légumes, céréales... le tout pour un repas sain, savoureux et complet. De ce nouveau plat "tendance", les éditions Marabout en ont fait un livre; paru dans la collection Les Petits Plats (toujours à 7,99€). 

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Au menu, plus de 30 recettes réparties en 5 catégories : Poke mythique (Gingembre et thon, Californian style...), Poke thon (Thon et ananas, Thon et nougat chinois...), Poke saumon (Saumon et edamame, Fenouil et radis...), Poke crevettes (Chou rouge et grenade, Citronnelle et piment...) et Poke Saint-Jacques (Saint-Jacques et lotus, Saint-Jacques et pomme...).

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Les recettes sont toutes accompagnées d'une photo qui donne envie et les ingrédients sont illustrés au début. En plus de ça, on nous explique en avant-propos, les 5 éléments à maîtriser pour tout savoir sur l'art du Poke bowl !

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Alors, si vous désirez vous lancer dans la réalisation de Poke bowls, ce livre est la bible parfaite !

Et vous, vous aimez les Poke bowls ?

14/03/2017

Les grandes tablées, un festin de nature

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Après son premier ouvrage Un festin de nature (paru aux éditions de la Martinière au prix de 25,00€) Erin Gleeson a sorti un second opus, toujours dans le même esprit, à savoir des recettes végétariennes simples, gourmandes et variées; mais cette fois-ci sous forme de menus pour recevoir. 

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Toujours au même prix (25,00€), son ouvrage Les grandes tablées propose pas loin de 80 recettes (Pizzas à la polenta, Bar à endives, Cocktail aux fruits rouges et au thym, Œufs durs houmous-tomates...) réparties en 15 types de buffets (Buffet de salades, Soirée vin et fromage, Pique-nique, Soirée cocktails...).

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Les recettes expliquées simplement, sont colorées et donnent envie. En plus des recettes, on retrouve au début, des astuces pour utiliser le livre (les menus sont prévus pour 6 personnes) et des idées et conseils pour bien décorer sa table.

Autre petit plus de l'ouvrage, l'auteur a tout fait : photographies, recettes, illustrations, stylisme et texte !

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Alors si vous aviez bien aimé le premier ouvrage de l'auteur, celui-ci saura également vous charmer. Et pour celles et ceux qui aiment recevoir et qui cherchent de nouvelles idées pour varier leurs plats végétariens, ce livre est pour vous !

Et vous, que pensez-vous de ce nouvel ouvrage ?