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02/05/2021

Riz au lait de noisettes

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 Après avoir publié l'une de ces photos sur Instagram, on m'a demandé la recette, je m'exécute donc ! J'ai eu l'idée de cette dernière, en découvrant au détour d'un rayon du lait de noisettes, ni une, ni deux, me voici aux fourneaux ;-)

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Pour 2 à 4 ramequins :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 50 g de riz rond

- 500 ml de lait de noisettes (ou un autre lait)

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- Sirop d'érable (facultatif)

- Éclats de pralin (facultatif)

- Noisettes torréfiées

 

 Préparation :

1- Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre. À ébullition, jetez le riz en pluie, baissez le feu puis laissez cuire doucement environ 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

2- Répartir le riz au lait dans des ramequins. Saupoudrez d'éclats de pralin, arrosez d'un filet de sirop d'érable et décorez de noisettes torréfiées. Dégustez juste tiède ou froid.

Et vous, que pensez-vous de ce riz au lait de noisettes ?

16/04/2021

Semoule au lait sans gluten

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 Après me l'avoir demandée sur Instagram, voici ma recette de semoule au lait sans gluten, car à base de semoule de maïs et sarrasin (trouvée en magasin bio) et également sans lactose car fait avec du lait de riz. Un dessert gourmand, mais beaucoup plus léger que la traditionnelle semoule au lait. À vos casseroles !!

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Pour 4 petits pots :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Liste des ingrédients  :

- 50 g de semoule (ici maïs et sarrasin)

- 500 ml du lait de votre choix (ici de riz)

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- Purée d'oleagineux (facultatif)

- Éclats de pralin (facultatif)

 

 Préparation :

1- Dans une casserole, portez à ébullition le lait.

2- Versez ensuite la semoule en pluie sur le lait bouillant. Laissez cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement. Sucrez, mélangez et répartir dans des ramequins.

3- Décorez avec un peu de purée d'oleagineux (de noix de pécan pour ma part) et d'éclats de pralin. 

Et vous, que pensez-vous de ces petites semoules ?