Fraises au vin

Comme vous le savez sûrement, c'est la saison des fraises. Et, à force d'en voir trôner sur les étales des marchés, j'y ai succombé (il m'en faut peu ^^). Du coup, comme il faisait plutôt chaud ces derniers jours, j'ai voulu faire une recette à la fois simple, rapide, goûteuse et surtout rafraîchissante. Les fraises au vin sont donc apparues comme une évidence.

Pour 3 à 4 personnes (3 s'il s'agit de gros gourmands ^^)

Préparation : 15 à 20 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

Liste des ingrédients :

- 250 g de fraises (ici, c'est des gariguettes)

- 200 à 250 ml de vin rouge (plutôt fruité)

- le jus d'un citron

- 1 sachet de sucre vahiné

- quelques feuilles de menthe (facultatif)

- un peu de cannelle 

Préparation : 

1- Lavez, équettez et coupez en 2 ou 4 (suivant leur grosseur) les fraises. Les placer dans un bol et y ajouter le jus du citron. Bien mélanger et les remuer de temps en temps.

2- Dans une casserole, ajouter le vin, le sucre (en plus du sucre vanillé, j'avais ajouté 2 cs de sucre et je trouvais ça un peu trop sucré, donc c'est suivant votre goût), les feuilles de menthe et la cannelle. Portez à ébullition pendant 3 minutes.

3- Laissez chauffer le vin pendant environ 10 minutes à frémissement, jusqu'à obtenir un joli sirop. 

4- Retirez les feuilles de menthe du sirop et laissez-le refroidir.

5- Ajouter le sirop sur les fraises et bien mélanger. Répartir la préparation dans des verrines. Les mettre au frais, jusqu'au moment de servir.

Servir bien frais et déguster avec délectation !

Les jolis bocaux que j'ai utilisé pour la recette viennent du site LaMaisondelaVerrine.com. Ils sont disponibles par 12 au prix de 22,50€ (soit un peu moins de 1,90€ l'unité).

Et vous, que cuisinez-vous pour vous rafraîchir le palais ?