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11/03/2014

Tarte fine à la tomate et fourme d'Ambert

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J'adore les tartes et encore plus le fromage, alors quand j'ai découvert cette recette dans le livre "Y a quoi dans mon frigo ?", j'ai immédiatement eu envie de la tester. D'autant plus, qu'elle nécessite peu d'ingrédients et est facile à réaliser.

Pour 4 personnes:

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 4 belles tomates allongées

- 200 g de fourme d'Ambert

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c de miel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Rincez les tomates, coupez-les en rondelles et arrosez-les d'huile d'olive. Laissez macérer 15 minutes.

3- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Puis enfournez 5 à 10 minutes.

4- Découpez la fourme en fines tranches et répartissez-la sur tout le fond de tarte. Cuire 1 à 2 minutes au four, le temps de faire légèrement fondre le fromage.

5- Égouttez les tomates au-dessus d'un saladier, puis disposez-les sur la fourme. Faire cuire au four pendant 20 minutes.

6- Récupérez le jus des tomates et filtrez-le. Ajoutez le miel et mélangez.

7- Sortez la tarte du four et arrosez-la avec le jus miellé. Enfournez à nouveau et laissez cuire 10 minutes.

8- Poivrez en fin de cuisson et laissez tiédir avant de servir (accompagné de salade).

 Le mélange des tomates et de la fourme d'Ambert, est vraiment délicieux. Ce fromage est un peu moins fort que le Roquefort, et son goût prononcé est adouci par le miel et les tomates.

Et vous, que pensez-vous de ce mélange de saveurs ?

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