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17/09/2015

Recettes de Bretagne

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Cela va bientôt faire 2 mois que je ne vous ai pas présenté un ouvrage culinaire, du coup je m'y remets avec "Recettes de Bretagne" de Catherine Quévremont; sorti dans la collection La Cuisinerie aux éditions Marabout (au prix de 5,99€).

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Au menu, plus d'une soixantaine de recettes au bon goût de la Bretagne : Kouign Amann, Glace au lait ribot, Soupe de coco de Paimpol, Cotriade et bien sûr crêpes et galettes (à l'andouille, aux pommes caramélisées ou encore aux coquilles Saint-Jacques ...) à foison ! De quoi découvrir ou redécouvrir toutes les spécialités de cette région qui ne manque pas de caractère !

De plus, avec les jolies aquarelles faites par la talentueuse Lucile Prache, ce livret gagne en authenticité et n'est pas sans rappeler ceux des grands-mères d'autrefois.

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Enfin, bien que je préfère les ouvrages qui illustrent leurs plats d'une photo (qui donne souvent envie de se mettre directement aux fourneaux !), je conseillerais néanmoins celui-ci qui est tout fin et donc pratique à transporter, très abordable et surtout qui propose des recettes variées et bien expliquées. Alors, si ce style de livre vous plait, sachez que la collection s'est tout récemment agrandie de 4 titres supplémentaires (Gâteaux et desserts au chocolat, Recettes du Pays Basque, Terrines et foie gras et Recettes d'Alsace).

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

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