Avocado toasts à la mangue et coriandre

 Pour un brunch, un petit-déjeuner ou un en-cas sain, voici idée de tartines faciles à réaliser et vraiment délicieuses (j'ai dû me sacrifier pour toutes les manger !!). Un avocat mûr à point, quelques cubes de mangue fraîche, de la coriandre, du citron vert et des tranches de pain aux céréales et le tour est joué !

Pour 2 à 4 avocado toasts :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 à 4 tranches de pain (ici aux céréales)

- 1 avocat mûr à point

- 1/2 mangue

- le jus 1/2 citron vert

- Sel

- Poivre du moulin

- Quelques feuilles de coriandre fraîche

 Préparation :

1- Dans un petit bol, réduire en purée l'avocat avec le jus du demi citron vert. Saler et poivrer. Toaster les tranches de pain au grille-pain. Étaler la préparation à l'avocat sur le pain. Répartir la demi-mangue coupée en cubes ou en lamelles. Arroser de jus de citron supplémentaire et décorer de feuilles de coriandre fraîche. Déguster aussitôt. 

Et vous, que pensez-vous de ces tartines ?