Granola choco-noisettes

 Il y a quelques semaines, j'ai réalisé ce délicieux granola. Et comme il est simple et rapide à préparer, je vous partage aujourd'hui la recette. Au petit-déjeuner, je le consomme saupoudré sur un yaourt nature mélangé à de la poudre de chanvre, un filet de sirop d'agave et des fruits (bananes, pêches, abricot), parfait pour bien commencer la journée ! Mais, il m'arrive aussi de le manger à la petite cuillère à n'importe quelle heure de la journée !!

 On peut facilement le personnaliser, en ajoutant des raisins secs, des cranberries, en remplaçant les noisettes par des amandes, des noix ou en mettant du chocolat blanc à la place du chocolat noir. Je pense qu'un granola matcha, cranberries, amandes et chocolat blanc serait divin !

Pour 1 à 2 bocaux :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de flocons d'avoine (des petits de préférence)

- 50 g sirop d'agave (ou d'érable ou du miel)

- 50 g d'huile de pépins de raisins (ou de l'huile de coco)

- 2 cuillères à soupe de compote de pommes (non sucrée)

- 80 à 100 g de chocolat noir réduit en copeaux

- 2 grosses poignées de noisettes concassées

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (facultatif)

 

 Préparation :

1- Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le sirop d'agave avec l'huile et la compote de pommes.

2- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine (possibilité de les mixer légèrement pour obtenir de plus gros morceaux de granola), les noisettes et la cannelle. Verser la première préparation dessus et bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement imprégnés.

3- Étaler le granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien tasser puis enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Mélanger à mi-cuisson.

4- À la sortie du four, saupoudrer d'un peu de chocolat noir en copeaux. Bien mélanger. Laisser refroidir avant d'ajouter le reste des copeaux. Remplir des bocaux hermétiques. Se conserve 3 semaines à un mois (si vous arrivez à ne pas tout manger avant !).

Et vous, que pensez-vous de ce granola ?

Scones aux flocons d'avoine, citron et basilic

  Il y a peu, je vous présentais une recette de scones express aux raisins secs, aujourd'hui ce sont toujours des scones, mais cette fois-ci végétaliens puisqu'à base de flocons d'avoine, d'huile de coco et de lait d'amande. Et pour une saveur qui donne envie d'être en été, ils sont parfumés au citron et au basilic !

Pour 6 à 8 scones :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 240 g de farine

-100 g de flocons d'avoine

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 6 cuillères à soupe d'huile de coco (non fondue)

- 180 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)

- 5 cuillères à soupe de miel, sirop d'érable ou sirop d'agave

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- les zestes d'un citron non traité

- 2 cuillères à café de basilic ciselé

Pour le glaçage :

- 1 cuillère à soupe de miel, sirop d'érable ou de sirop d'agave

- 1/2 cuillère à soupe de lait d'amande
  

Préparation :

1- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, flocons d'avoine, levure, sel, le basilic et zestes. Ajouter l'huile de coco et sabler la pâte du bout des doigts. Faire un puits au centre et y verser le lait, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. 

2- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former un disque de pâte d'environ 15 cm de diamètre et d'1,5 cm d'épaisseur. Couper en 6 à 8 parts égales. Placer au congélateur 5 à 10 minutes. Mélanger le miel et le lait et badigeonner au pinceau la surface des scones. Enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Et vous, que pensez-vous de ces scones ?