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23/09/2013

Flanby® maison

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Les Flanby®, qui n'en a pas mangé lorsqu'il était petit (ou pas) ? Ce flan saveur vanille et son caramel liquide; un véritable mythe. Mais, il faut l'avouer, dans les Flanby® industriels, il n'y a pas que des bonnes choses, alors pour y remédier, on les fait maison ! Parce que le "home made", y a que ça de vrai !

Pour 5 à 6 flanby®

Préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2 heures minimum

Liste des ingrédients  :

- 600 ml de lait demi-écrémé

- 3 c à s de sucre roux

- 2 c à c de vanille liquide

- 6 g de gélatine

- 5 à 6 c à c de caramel liquide

Préparation :

1- Versez une c à c de caramel liquide (vous pouvez le faire maison aussi, mais c'est moins rapide ^^) dans le fond de vos moules (les miens sont des IBILI, trouvés à 3,50€ les 6 chez Leclerc). Puis les mettre au frais le temps de la préparation.

2- Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

3- Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille (en mélangeant de temps en temps). Retirez du feu le lait et y ajouter la gélatine préalablement essorée.

4- Laissez refroidir la préparation, puis remplir les moules; avant de les entreposer au réfrigérateur pour minimum 2h (pour ma part, j'avais attendu une demi-journée, mais vous pouvez aussi les faire la veille)

Facile, rapide, gourmand et sain à la fois; vous n'aurez plus aucune raison pour ne pas vous y mettre !

Et vous, vous avez déjà tenté de faire vos Flanby® maison ?

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