Moules marinières

Cela va paraître bizarre, mais j'aime bien cuisiner les moules alors que je n'aime pas en manger. Néanmoins, avouons-le, il s'agit là d'un plat facile, rapide et surtout économique. C'est pour ces raisons, que j'ai décidé de vous proposer la recette des moules marinières.

Pour 2 à 3 personnes :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1,4 kg de moules de Bouchot

- 2 échalotes

- 25 cl de vin blanc

- 5 cl de crème liquide

- 1 c à s de farine

- 1 noix de beurre

- Quelques brins de persil

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Frottez les coquilles des moules avec une petite brosse pour bien les nettoyer et rincez-les soigneusement sous l'eau froide.

2- Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes préalablement pelées en petits morceaux. Laissez-les suer quelques minutes et saupoudrez le tout de farine. Versez le vin blanc et remuez. Salez, poivrez et ajoutez du persil haché.

3- Versez les moules dans la cocotte et remuez délicatement en soulevant bien toutes les coquilles. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps.

4- En fin de cuisson, versez la crème dans la cocotte et mélangez. Servez bien chaud avec quelques frites en accompagnement.

Et vous, comment cuisinez-vous les moules ? à la marinière ? au curry ? ...