Cake au citron

  Pour le goûter ou pour toute autre envie de sucré, voici la recette d'une cake au citron ultra parfumé. Facile, rapide et délicieux. Vous m'en direz des nouvelles !

Pour 1 cake :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 citrons non traités

- 150 g de beurre mou

- 60 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 3 gros œufs 

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

  

Préparation :

1- Râper le zeste des citrons et presser le jus. Beurrer et sucrer un moule à cake. Fouetter le beurre mou avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un puis le zeste et le jus des citrons. Bien mélanger.

2- Ajouter la farine tamisée avec la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte. Quand elle est bien homogène la verser dans le moule. Enfourner pour 3 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210°C. Baisser la température à 170°C et poursuivre la cuisson 50 minutes à 1 heure, jusqu'à l'obtention d'un cake joliment doré. Laisser tiédir avant de démouler.

Et vous, que pensez-vous de ce cake au citron ?