Cake au chocolat et aux courgettes

  Il y a un peu plus de deux ans, je testais la courgette dans un dessert, avec ce moelleux au chocolat et à la courgette. Aujourd'hui, je vous propose la même association (on ne change pas une équipe qui gagne !), mais sous forme de cake, plus facile à transporter lors des pique-niques estivaux !

J'en profite également pour vous rappeler, que le numéro 1 de mon magazine Aux goûts du monde, est encore disponible à la vente jusqu'à jeudi (17/08), alors n'hésitez pas à soutenir ce projet qui me tient particulièrement à cœur (il y a notamment 65 recettes inédites à l'intérieur !).

Pour plus d'info, rendez-vous ici. 

Pour 2 cakes :

Préparation :  25 minutes

Cuisson :  50 à 60 minutes

Liste des ingrédients  :

- 300 g de farine

- 80 g de cacao en poudre non sucré

- 100 g de sucre

- 3 œufs

- 180 ml d'huile de pépins de raisins

- 2 courgettes râpées

- 80 g de pépites de chocolat

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

 

 Préparation :

1- Dans un saladier, battre le sucre avec les œufs. Ajouter la vanille et l'huile. Dans un second récipient, mélanger tous les ingrédients secs puis les ajouter au précédent mélange. Bien mélanger et incorporer enfin les courgettes râpées ainsi que les pépites de chocolat.

2- Verser la préparation dans deux moules à cakes beurrés et farinés d'environ 23 x 13 cm. Enfourner environ 50 à 60 minutes dans un four préalablement préchauffé à 175°C. Laisser refroidir avant de déguster. Se conserve très bien 4 à 5 jours.

Et vous, vous avez déjà testé la courgette dans les desserts ?