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01/02/2018

Soupe au haddock fumé

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 Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe ! Avec du haddock fumé, le goût de cette soupe est délicieusement parfumé. En plus du poisson, il y a du maïs pour le croquant, du chou kale pour apporter un peu de verdure et des pommes de terre pour un repas plus consistant. Simple, rapide et savoureux, que demander de plus ?

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Pour 2 à 3 personnes :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients  :

- 300 g de haddock fumé coupé en morceaux

- 100 g de maïs 

- 200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux

- 500 ml de bouillon de légumes

- 100 ml de crème fraîcjhe

- 50 g de chou kale (facultatif)

- 1 petit oignon émincé

- 1 gousse d'ail émincée

- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 15 g de beurre

- 1/4 de cuillère à café de sel 

- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

 

Préparation :

1- Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte avec l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 10 minutes.

2- Ajouter le haddock, le maïs et le chou kale et continuer à cuire jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement, compter environ 4-5 minutes. Retirer du feu, saler, ajouter la moutarde et la crème fraîche. Servir aussitôt.

Et vous, que pensez-vous de cette soupe de poisson ?

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