Sablés chocolat blanc et thé matcha

 Après 6 recettes salées, il est grand temps de vous en proposer une sucrée. Et pas des moindres, de délicieux sablés au thé matcha et chocolat blanc, un mariage qui est devenu une valeur sûre en pâtisserie. Rapide, simple et efficace, cette recette pourra également servir pour faire des cadeaux gourmands et fait-maison pour les fêtes de fin d'année !

Pour 10-12 sablés :

Préparation : 25 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 12 minutes

Liste des ingrédients  :

- 90 g de farine tamisée

- 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre

- 75 g de beurre ramolli

- 50 g de sucre roux

- 75 g de chocolat blanc grossièrement haché

- 1/2 cuillère à café de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)

 

 Préparation :

1- Mélanger la farine, le thé matcha et la levure. Incorporer au beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Remuer puis intégrer le premier mélange au second avec le chocolat blanc haché. Mélanger le moins possible.

2- Façonner un rouleau d'environ 4 à 5 cm de diamètre, filmer et réserver au réfrigérateur 1 heure. Couper le rouleau en tranches de 1 cm. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 11-12 minutes à 170°C. Les sablés doivent être légèrement sous-cuits. À la sortie du four, laisser les sablés refroidir complètement avant de les conserver dans une boite hermétique.

Et vous, que pensez-vous de ces sablés ?