Crèmes aux œufs

 Voici un grand classique, les crèmes aux œufs ! Une recette rapide, simple et qui plait toujours ! Possibilité de varier les plaisir en utilisant des laits végétaux, en y ajoutant du chocolat, des raisins secs (préalablement réhydratés dans un peu de rhum ambré)... 

Pour 2 à 4 crèmes :

Préparation :  10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 2 œufs

- 250 ml de lait

- 40 g de sucre muscovado

- 1 sachet de sucre vanillé

- Caramel liquide (facultatif)

 

 Préparation :

1- Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier avec le sucre muscovado, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Quand le lait est chaud, le verser sur les œufs. Bien remuer. 

2- Verser un peu de caramel liquide (pour les plus gourmands) au fond de ramequins puis le précédent mélange refroidi. Placer ces ramequins dans un plat rempli d'eau allant au four. Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Lorsque les crèmes sont dorées, les laisser refroidir complètement avant de les déguster.

Et vous, que pensez-vous de ces crèmes aux œufs ?