Quiche chou romanesco, carottes et chèvre frais

 Il y a quelques jours, j'ai reçu de la part du site Blanche Porte, cette nappe en lin blanc ainsi qu'un lot de 4 serviettes assorties. L'occasion pour moi de vous présenter cet ensemble (à remporter cette semaine sur mon compte Instagram !) avec cette recette de quiche colorée à base de chou romanesco et carottes, qui le fait parfaitement ressortir !

Et en ce moment, il y a 40% sur cet ensemble, ainsi que d'autres promotions, alors profitez-en !

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation :  35 minutes

Cuisson : 15 + 50 minutes

Liste des ingrédients  :

- Une pâte feuilletée

- 4 œufs 

- 200 ml de crème d'avoine (ou une autre crème de votre choix)

- 1 petit chou romanesco

- 7 à 8 petites carottes

- 50 g de chèvre frais

- Noix de muscade râpée

- Sel

- Poivre du moulin

 

 Préparation :

1- Foncer un moule à tarte puis cuire à blanc (j'ai utilisé des pois chiches secs pour cela) 10 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.

2- Récupérer les fleurets du chou romanesco et les passer sous l'eau claire. Éplucher les carottes puis les couper dans le sens de la longueur. Cuire le chou et les carottes 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, les passer sous l'eau froide.  

3- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Déposer les fleurets de chou et les carottes sur la pâte précuite, verser le mélange à base d’œufs et crème puis émietter le chèvre frais dessus. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir aussitôt, accompagnée d'une salade verte.

Et vous, que pensez-vous de cette quiche ?