Les crêpes 1000 trous

Ce n'est pas parce que la Chandeleur est passée, qu'il faut s'arrêter de manger des crêpes ! C'est pour cela qu'aujourd'hui, je viens vous proposer une recette qui oscille entre les traditionnelles crêpes de froment et les pancakes. Il s'agit d'une recette simplifiée de crêpes marocaines, appelées "crêpes 1000 trous", tirée du livre Fauché Gourmand paru l'année dernière aux éditions de La Martinière.

Pour une vingtaine de crêpes :

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 250 g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure

- 3 œufs 

- 250 ml de lait

- 250 ml d'eau

- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger

- Huile neutre (ou beurre) pour la cuisson

- sirop d'érable ou miel

Préparation :

1- Mélangez au fouet la farine, le sel et la levure dans un saladier, ajoutez les œufs un par un, puis le lait sans cesser de mélanger, puis l'eau et la fleur d'oranger. 

2- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

3- Faire cuire les crêpes dans un poêle très légèrement huilée (sur une seule face !*) et servir avec du sirop d'érable ou du miel.

 Comme vous pouvez le constater, ces crêpes sont hyper faciles (et rapides) à réaliser. En plus de ça, seule la garniture est sucrée, donc si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez très bien les manger nature !

* Cela n'était pas indiqué dans la recette du livre, mais normalement il faut cuire les crêpes que d'un côté (lorsque la face supérieure est remplie de petits trous, c'est prêt !)

Et vous, connaissiez-vous ces crêpes ? Qu'en pensez-vous ?

Cette recette participe au concours "Destination Brunch" du blog Anne aux fourneaux !

Je cuisine avec les chefs Christophe et Damien !

Aujourd'hui, je vais vous parler du livre "Je cuisine", sorti l'année dernière aux éditions Solar. Les auteurs de cet ouvrage, ne sont autres que Chef Christophe et Chef Damien du site de cuisine 750g.

A l'intérieur de ce livre de plus de 400 pages, on y retrouve 100 leçons de cuisine illustrées de 1000 photos de pas à pas, pour bien comprendre les techniques indispensables, mais aussi plus de 80 recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres.

Mais, on trouve également, un lexique culinaire, le temps de cuisson des aliments, un tableau d'équivalence de capacité et de poids, les tableaux de saisonnalité des produits ...

Et comme vous pouvez le voir ci-dessous, on a également la possibilité de visionner des 40 leçons supplémentaires en vidéo, à l'aide de flashcodes.

Je trouve, ce livre vraiment très bien fait, puisqu'il est très complet. On trouve à la fois des recettes savoureuses, ainsi que des astuces et techniques, utiles pour tout amateur de cuisine. En plus de ça, les illustrations sont belles !

Cet ouvrage est disponible dans toute librairie au prix de 21,50€.

Et vous, que pensez-vous de ce livre de cuisine ?