Salade de chou rouge, courgettes et feta

Le chou rouge, on peut en consommer toute l'année, alors ce n'est pas parce que les températures ont chuté qu'il va falloir s'en priver !

Pour cette petite salade croquante, j'ai donc accompagné le chou rouge, de courgettes crues et râpées, de feta (l'un de mes fromages préférés) et d'amandes effilées. Une entrée à la fois simple et saine.

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1/4 de chou rouge (émincé finement)

- 2 petites courgettes (pelées et râpées)

- 100 g de fromage de brebis type feta (émietté)

- 3 c à s d'huile de pépins de raisins

- 2 c à s de vinaigre de vin rouge

- Herbes de Provence

- Sel

- Poivre du moulin

- 3 c à s d'amandes effilées (grillées à sec dans une poêle)

Préparation :

1- Dans un saladier, y déposer le chou rouge émincé finement, les courgettes pelées (si traitées) et râpées et la feta émiettée. Assaisonnez d'huile de pépins de raisins, de vinaigre de vin rouge, d'herbes de Provence, salez et poivrez. Bien mélangez et réservez.

2- Au moment de servir, parsemez d'amandes effilées que vous aurez préalablement grillées à sec dans une poêle (attention, il faut bien les surveiller pour éviter qu'elles ne brûlent.

Et vous, que pensez-vous de cette salade croquante et pleine de vitamines ?

Blender cook book

Voici un ouvrage qui saura vous accompagner au fil des saisons. Le Blender Cook Book, sorti aux éditions Alain Ducasse (au prix de 14,00€) et vendu à plus de 70 000 exemplaires; est un indispensable pour les accros du blender.

Au menu, pas moins de 100 recettes à la fois originales et rafraîchissantes : cocktails, jus, smoothies, shakes, soupes et veloutés (c'est la saison !), il y a de quoi faire ! Du classique Cosmopolitan au smoothie exotique en passant par la crème glacée cerise pistache et le velouté de patate douce au curry, la palette des saveurs est plutôt variées !

Toutes les recettes sont très bien expliquées (avec quelques conseils à la clé) et joliment illustrées. De quoi nous mettre visuellement en appétit.

Ce qui est particulièrement appréciable dans cet ouvrage, ce sont les tableaux de saisonnalité disponibles à la fin. Un pour les fruits et un pour les légumes et aromates. Pratique pour pouvoir déguster ces produits lorsqu'ils sont au meilleur de leur forme et les plus économiques !

Pour celles et ceux qui possèdent un blender et qui souhaiteraient varier les plaisirs en réalisant des recettes à la fois simples et originales, ce livre très complets  (et abordable) est fait pour vous ! Alors, n'hésitez pas à aller le feuilleter en librairie.

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?