Tartelette à l'oignon

La dernière fois, je vous présentais ma recette de quiche lorraine. Cette fois-ci, ce sera une quiche à l'oignon; toute aussi savoureuse et facile à faire. Et plutôt que de la faire dans un moule classique, j'ai décidé de la faire dans des moules à tartelette individuels..

Pour 6 tartelettes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Liste des ingrédients :

- Une pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 3 à 4 oignons 

- Sel 

- Poivre du moulin 

Préparation :

1- Étaler la pâte dans les 6 moules à tartelette , et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Mettre la pâte au four pendant 5 minutes à 200°C.

2- Éplucher les oignons puis les mixer. Les faire revenir 10 à 15 minutes dans une casserole avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.

3- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraîche, une pincée de sel, et quelques tours de poivre.

4- Sortir les tartelettes du four, et laisser ce dernier préchauffer à 200°C.

5- Remplir des moules d'oignons et du mélange oeufs + crême.

6- Mettre au four 35 à 40 minutes à 200°C.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à démouler vos quiches et à les servir avec un peu de salade verte accompagnée ou non de vinaigrette.

Et vous, comment faites vous votre quiche à l'oignon ? :)

Le livre qui ravira vos papilles et celles de vos invités

Voici un livre, qui vous a peut-être attiré l'oeil au détour d'un rayon. Il s'agit d'une nouveauté des éditions Marabout, nommée "Le grand livre Marabout des grandes tablées". Il contient 250 recettes diverses et variées pour recevoir mais aussi pour se faire plaisir : du traditionnel poulet rôti à la soupe à l'oignon en passant par les truffes au chocolat; il y en a pour tous les goûts.

Ci-dessus le sommaire du livre. Et son prix, qui est de 20,90€.

Ce livre est vraiment complet, puisqu'il aborde tous les thèmes : cocktails, café gourmand ...  Il contient également des astuces pour décorer les verres à cockails, pour bien préparer une volaille etc. Les photos donnent envie et les recettes sont très bien expliquées. Je ne pourrais donc que vous le conseiller.

Avez-vous déjà feuilleté ce livre ? Quel est votre livre culinaire du moment ?