Les classiques d'hier & d'aujourd'hui

Plutôt que d'innover et de risquer de se rater, parfois il vaut mieux faire plus simple et opter pour des valeurs sûres, toutes aussi savoureuses.

C'est pour cela qu'en ce samedi, je viens vous présenter un livre qui m'a beaucoup plu, puisqu'il est complet, contient pas moins de 84 recettes toutes illustrées, et reste relativement abordable, du fait, qu'il ne coûte que 9,95€.

Ce beau livre n'est autre que : "Classiques d'hier & d'aujourd'hui" de la série des "Fait Maison" de chez Hachette Cuisine.

Au sommaire, on retrouve quelques recettes de base comme la sauce béchamel, la pâte brisée ou encore le beurre maison. Mais aussi des mets classés par région. Des recettes toutes très bien expliquées et joliment illustrées. En bonus, on retrouve à la fin de l'ouvrage, un tableau des mesures et équivalences; très pratique.

Ce titre n'est pas le seul de la gamme "Fait Maison", puisqu'il en existe plus de 20 autres; de quoi régaler tous les palais !

Et vous, que pensez-vous de la série des "Fait Maison" ?

Potatoes maison

Les frites, y a pas de doute, c'est gras, c'est caloriques, c'est pas très recommandé pour nos artères; mais qu'est-ce que c'est bon ! Là, nous n'allons pas parler de frites, mais d'une variante : les potatoes ! Car, quand ces dernières sont préparées avec amour; c'est un vrai régal ! Et en plus c'est simple et rapide à préparer.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte, manon ...), issues de l'agriculture biologique de préférence

- 2 gousses d'ail pressées

- 1 cc de thym

- 1 cc de curcuma

- 1 cc de paprika doux

- 1 cc de sucre en poudre

- 1 cs de farine

- 4 cs d'huile (d'olive ou de tournesol)

- 1/2 cc de sel

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Lavez soigneusement les pommes de terre (pour la recette, les miennes n'étaient pas bio, donc ce n'est pas une obligation), puis coupez-les en quartiers, sans les éplucher. Essuyez-les délicatement et répartissez-les en une couche dans un grand plat allant au four.

3- Versez l'huile dans un bol et ajoutez-y l'ail, la farine, le thym, le sel, le sucre et les épices (qui peuvent varier suivant vos goûts). Mélangez et versez cette préparation sur les pommes de terre. Mélangez le tout de façon à bien imprégner les quartiers de pommes de terre (vous pouvez faire ça, dans un sac de congélation également).

4- Glissez le plat au four et faites cuire 45 minutes, en mélangeant les pommes de terre 3 ou 4 fois.

A la sortie du four, il ne vous reste plus qu'à les déguster (avec un burger maison par exemple). Attention, ces potatoes partent à une vitesse folle !

Et vous, vous aimez les potatoes ?