Le livre qui vous fera cuisiner le pâté Hénaff

Si vous êtes bretonne comme moi, vous ne pouvez pas ne pas connaître le fameux Pâté Hénaff ! Logé dans son inimitable conserve bleue et jaune, ce pâté peut s'avérer très pratique lorsqu'un soir, on s'aperçoit qu'il ne reste plus rien dans les placards. Tartiné sur du bon pain frais, c'est un régal, mais lorsqu'on sait que l'on peut le déguster autrement; c'est encore mieux !

C'est pour cela que les éditions Ouest France, ont publiés dernièrement un ouvrage entièrement consacré à ce produit labellisé "Produit en Bretagne"; nommé Trop bon ! Le Pâté Hénaff.

Au programme, pas moins de 46 recettes diverses et variées, allant de la salade de pâté Hénaff et pommes de terre aux œufs mimosa et pâté Hénaff en passant par le soufflé au pâté Hénaff; il y en a pour tous les goûts !

Les recettes sont originales, bien expliquées et toutes joliment illustrées.

Si vous aussi vous aimez le pâté Hénaff et que vous aimeriez découvrir comment le cuisiner, cet ouvrage est fait pour vous ! Et en plus d'être très complet, il est abordable puisqu'il coûte 7,90€. 

Et si vous aimez ce livre, vous aimerez peut être celui sur les Tapas (qui coûte quant à lui 9,00€) issu de la même collection "Trop Bon !", qui vous fera voyager gustativement sur la côte ibérique grâce à ses 43 recettes gourmandes et savoureuses !

Mini-cakes moelleux au Bleu de Bresse

En ce dimanche, je viens vous présenter une recette de mini-cakes moelleux au Bleu de Bresse, idéals pour l'apéritif. Pour cette dernière, je me suis inspirée de celle du blog Mes Brouillons de Cuisine, qui les faisait, elle; avec des Apérivrais. Une recette rapide, facile et moelleuse à souhait !

Pour 40 mini-cakes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 à 12 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 3 œufs 

- 1 yaourt nature (125 g)

- 50 ml d'huile d'olive

- Sel

- Poivre du moulin

- 1/2 c à c de cumin en poudre

- 150 g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- 40 g de parmesan râpé

- 1 c à s de concentré de tomate

- 1 c à s d'estragon 

- 125 g de Bleu de Bresse

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y l'huile, le yaourt, sel, poivre et cumin Mélangez bien et incorporez la farine préalablement mélangée à la levure. 

2- Lissez bien l'appareil et ajoutez-y le concentré, le parmesan et l'estragon. Mélangez à nouveau et mettre le tout dans des petits moules remplis au 3/4. 

3- Découpez des petits morceaux de fromage, et les enfoncer au milieu des futurs cakes.

4- Enfournez 10 à 12 minutes.

Et vous, que pensez-vous de ces petits cakes ?