À la découverte de la Caviar box

Comme vous le savez, les box, il y en a un peu pour tout maintenant. Je vous parlais d'ailleurs, le mois dernier, de celle dédiée aux amateurs de bons vins nommée Le Petit Ballon.

Alors, aujourd'hui c'est d'une box consacrée à un produit de prestige : le caviar !

Cette box d'exception, intitulée sobrement Caviar Box, a été créée par la maison Kaviari, le spécialiste du caviar et fournisseur de grands chefs étoilés tels que Jean-François Piège, Alain Ducasse, Guy Martin ... (excusez du peu !).

Le concept est simple, chaque mois pour 49,00€, Kaviari vous propose un coffret composé d'une boîte de 20 grammes de caviar d'Esturgeon Blanc (sachant que les 30 grammes coûtent 48,00€, cela vous fait déjà 32,00€ de caviar), un autre produit de la mer Kaviari (chair de tourteau, cœur de saumon, flétan fumé ...), une recette à base de caviar et un objet surprise. Le tout bien emballé dans un sac isotherme très facilement réutilisable.

Dans celle du mois de juillet que j'ai reçu, le produit de la mer était une assiette de 4 poissons fumés (au bois d'hêtre et de manière artisanale) typiques : saumon, truite, thon et flétan. L'objet surprise du mois était un carnet marin joliment illustré pour l'occasion par Sonia Cavallini. Et la recette du mois, proposée ici par la chef Béatriz Gonzalez était : "Thon fumé, betterave marinée à l'hibiscus et mûre, caviar".

Autant dire, que cette box était plutôt une réussite. J'ai beaucoup aimé les différents poissons fumés (que j'ai dégusté sur des toasts de pain de mie tartinés de crème fraîche à la ciboulette), puisqu'ils étaient délicieux et que cela m'a fait découvrir le thon et le flétan fumés que je n'avais jamais goûté. Pour ce qui est du caviar (produit phare du coffret), il était très bon et parfumé, mais je ne pourrais pas dire grand chose d'autre, car c'était la première fois que j'en goûtais et je n'ai donc aucun moyen de comparaison.

Et vous, que pensez-vous de cette box et de ce concept ?

 

Gaspacho rouge

En ce moment, avec la chaleur étouffante qu'il fait, j'ai envie de plats frais comme des salades mais aussi des gaspachos. Pour l'instant, j'en ai fait 2 (un vert et un rouge), mais je compte en faire encore un aujourd'hui, car c'est extrêmement rapide à faire en plus d'être savoureux, très bon pour la santé et d'être déclinable à l'infini ...

Celui que j'ai décidé de vous présenter a été fait avec un poivron rouge, des tomates, des framboises (mon péché mignon !), du concombre (pour apporter un peu d'eau) et du basilic pour assaisonner le tout. Un délice à consommer sans modération !

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures

Liste des ingrédients  :

- 1 poivron rouge

- 2 tomates rouges

- 1 tomate cœur de bœuf

- 1/4 de concombre

- 1 barquette de framboises (125 g)

- 1 c à s de basilic ciselé

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Lavez tous les fruits et légumes. Émincez grossièrement le poivron en veillant à bien retirer toutes les graines. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles (vous pouvez conservez un petit morceau de concombre que vous détaillerez en cubes pour la décoration). Coupez les tomates en morceaux. Lavez et ciselée le basilic. 

2- Dans le bol de votre blender, déposez le poivron, les tomates, le concombre, les framboises, le basilic, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez la préparation et l'entreposez dans un saladier 2 bonnes heures. Au moment de servir (dans des verrines ou petits bols), parsemez de quelques cubes de concombre et arrosez d'une cuillère à café d'huile d'olive par personne.

Et vous, que pensez-vous de ce gaspacho rouge ?