Gâteau breton

Comme je vous l'ai dit récemment, j'ai décidé de proposer plus de recettes bretonnes sur le blog (en même temps c'est normal avec un nom pareil !). Alors, après le Quatre-quarts, c'est au tour du Gâteau breton, encore un dessert riche en beurre (demi-sel !!!), mais tellement savoureux ! 

Pour 6 à 8 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 350 g de farine

- 1 œuf entier

- 5 jaunes d’œufs

- 150 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 350 g de beurre demi-sel très mou

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif) 

Pour la dorure :

- 1 jaune d’œuf

- 1 cuillère à café de lait

Préparation :

1- Verser la farine dans un grand saladier. Y mélanger le sucre plus le sucre vanillé. Creuser un puits au centre et y ajouter les œufs, le beurre mou et l'extrait de vanille liquide. Travailler cette pâte à l'aide d'une cuillère en bois juste pour mélanger les ingrédients (pas trop longtemps donc).

2- Beurrer et fariner un moule à manqué (d'environ 22 cm de diamètre). Verser la pâte dans le moule et l'aplatir. Dorer avec le mélange "jaune d’œuf + lait" la surface puis la strier avec les dents d'une fourchette.

3- Enfourner pour 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Lorsqu'il a bien doré, laisser le complètement refroidir avant de le démouler et de le déguster (Ne pas hésiter à absorber l'excédent de beurre fondu présent à la surface du gâteau à la sortie du four).

 Et vous, que pensez-vous de ce gâteau typiquement breton ?

Les apéros dînatoires de Plus belle la vie

L'année dernière, je vous présentais le livre de recettes de Plus Belle la Vie, paru aux éditions Prisma. La maison d'édition rempile pour une version spéciale Apéros dînatoires (disponible en librairie et sur Internet au prix de 24,95€), parfaite pour la saison estivale et toujours centrée sur les personnages du feuilleton marseillais !

Au sommaire, pas moins de 160 recettes réparties dans un bel ouvrage de près de 400 pages. Du salé (Rillettes de maquereaux à la coriandre, Chips de cake épicé au chorizo, Croûtons dorés à la brandade ...) au sucré (Pasteis de nata à la cannelle, Petits clafoutis soufflés, Tartelettes aux citrons de menton ...) en passant par le sucré-salé (Perles de chèvre frais aux raisins de Corinthe, Tartines de figues au pecorino, Figues à la poutargue et aux pignons ...) et les cocktails avec ou sans alcool (Citronnade à la rose, Ginger sunset, Smoothie à la fleur d'oranger et aux fruits d'été ...), autant dire que le choix est large !

Les recettes sont toutes joliment illustrées et très bien expliquées. À la fin du livre, on retrouve une table des recettes (classées par ordre alphabétique), un index des ingrédients, un index des boissons ainsi qu'un index des personnages de la série.

Ce livre pourra donc ravir les fans du soap et amoureux de bonne chère et de cuisine, mais pas que ! Si vous n'avez jamais regardé un seul épisode de la série, mais que vous aimez passer derrière les fourneaux, les recettes diverses et variées de cet ouvrage pourront très bien vous satisfaire. Pour ma part, il me tarde de réaliser les Tartelettes aux pignons, qui me font de l’œil !

Et vous, que pensez-vous de ce livre ?