De la Tête de Moine pour les fêtes

Si comme moi, vous êtes amateurs de fromage, vous connaissez peut-être la Tête de Moine (appellation d'origine protégée). Il s'agit là d'un fromage suisse (Bellelay) à pâte mi-dure qui se déguste sous forme de rosettes à l'aide d'une girolle (beaucoup de termes techniques dis donc !). C'est une véritable gourmandise, puisque la pâte, une fois passée à la girolle, devient très fine et fond littéralement dans la bouche ! Et, en plus se consommer nature avec du bon pain frais, on peut l'utiliser dans de nombreuses recettes.

J'ai décidé de vous parler de ce fromage, car on le voit souvent sur les étales au moment des fêtes et cela peut-être également une idée de cadeau original. Il existe plusieurs types de coffrets, à différents prix. Tout d'abord, la Pirouette box à 14,00€ (15 franc suisse) qui contient un appareil à racler et une demi-meule. Il a ensuite la Fleurolle Box Tradition (autre nom de la girolle), qui contient une girolle en bois et toujours une demi Tête de Moine (42,00€). Le couvercle étant vendu séparément (environ 4,00€). Enfin, pour ceux qui ne sont pas très fromage, mais qui aiment néanmoins le principe de la girolle, il y a également la version au chocolat, qui permet de façonner des copeaux géants pour un peu moins de 17,00€.

Et pour les personnes qui se demanderaient où on peut se procurer une Tête de Moine et sa girolle, sachez qu'en France (en dehors de nombreux sites internet), la Tête de Moine AOP se retrouve dans certaine crèmerie-fromagerie traditionnelle mais également dans les points de vente suivants : Carrefour (parfois certains Carrefour Market), E.Leclerc, Auchan, Géant Casino, Intermarché, Cora, Hypermarchés U, supermarchés U et chez Lidl. J'en ai d'ailleurs vu chez Lidl la semaine dernière.

Et vous, connaissiez-vous ce fromage ?