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21/06/2017

Clafoutis aux cerises

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  On profite en ce moment des fruits de saison pour réaliser des desserts aux fruits frais ! Aujourd'hui, on s'attaque à un classique avec le clafoutis aux cerises. Et qui dit clafoutis aux cerises dit gros dilemme : dénoyautées ou entières les cerises ? Les puristes diront qu'avec le noyau le goût est meilleur, mais personnellement je préfère sans (shame on me). Alors oui, c'est beaucoup plus long, mais lorsque l'on trouve 6 ou 7 noyaux par part, le plaisir à la dégustation s'en voit diminué !

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Pour 6 personnes :

Préparation :  25 minutes

Cuisson :  40 à 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 500 g de cerises dénoyautées ou non

- 4 œufs 

- 240 ml de lait

- 30 g de beurre

- 100 g de farine

- 60 g de sucre

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- les zestes d'une orange non traitée (facultatif)

 

 Préparation :

1- Beurrer et saupoudrer de farine un moule à cake d'environ 25 cm de diamètre. Disposer les cerises au fond du moule. 

2- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le beurre fondu et en remuant bien entre chaque ajout. Verser l'appareil sur les cerises. Enfourner 40 à 45 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de servir, saupoudré de sucre glace.

Et vous, vous êtes plutôt team noyaux ou team sans noyaux ?

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