Empadinhas de palmito

Vous n'êtes pas sans savoir que dans quelques heures aura lieu la première demi finale de la Coupe du Monde 2014, opposant le Brésil à l'Allemagne. Alors, pour se mettre directement dans l'ambiance, rien de tel qu'une des spécialités de là-bas. J'ai nommé, les "Empadinhas",qui ne sont autres que des petites tourtes, ici garnies de cœur de palmier que vous pouvez remplacer par ce que vous voulez (ou presque) : poulet, crevettes, fonds d’artichaut ... 

Pour 6 petites tourtes :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 4 cœur de palmier coupés en rondelles

- 50 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)

- 30 g de beurre

- 50 cl de lait

- 30 g de farine

- 1 jaune d’œuf

- 1 œuf battu 

- 2 c à s de persil haché

- Sel

- Poivre du moulin

(les quantités en italique, sont celles que j'aurais dû diviser par deux, car j'ai eu beaucoup trop de béchamel)

Préparation :

1- Étalez la pâte et formez 12 petits disques. Dans un moule à muffins en silicone, déposez 6 disques de pâte et piquez-les. Répartissez ensuite les rondelles de cœur de palmier.

2- Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est légèrement noisette, ajoutez la farine, mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis ajoutez le lait froid. Mélangez au fouet et baissez le feu afin que la béchamel puisse épaissir. Remuez de temps en temps. Retirez du feu, ajoutez le fromage, le jaune d’œuf, le persil, sel et poivre.

3- Ajoutez cette préparation sur les cœurs de palmier. Puis recouvrir d'un autre disque de pâte. Faites un petit trou au milieu afin d'obtenir une cheminée. Badigeonnez les tourtes d’œuf battu. Puis enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Retirez les tourtes du four, lorsqu'elles auront pris une jolie couleur doré.

Dégustez ces tourtes accompagnées d'un peu de salade ou d'endives crues à la vinaigrette (mon régal !).

 Et vous, avez-vous déjà testé des recettes brésiliennes ?

Senseo Up, compacte mais puissante

En ce dimanche ensoleillé, je vous retrouve afin de vous parler de la toute dernière machine à café (en dosettes) de la marque Senseo, nommée Senseo Up.

Cette nouvelle machine, avec ses 10,7 cm de large; est la plus compacte des cafetières en dosettes du marché ! Ce qui lui permet de trôner fièrement dans la cuisine sans pour autant embarrasser l'espace ni le plan de travail. 

Néanmoins, malgré son étroitesse, elle reste très performante (elle peut remplir une tasse jusqu'à 122 ml et permet la réalisation de multiples cafés plus ou moins intenses et de boissons gourmandes) et est en plus de ça plus économe puisque dès que le café est prêt; elle se met automatiquement hors tension (résultat 10% de gain d'économie d'énergie).

Enfin, en ce qui concerne l'esthétisme de la machine, celle-ci reste sobre et s'agence donc facilement dans une cuisine.

Pour finir, je dirais que je suis assez satisfaite de cette nouvelle machine. C'est la première à dosettes que je teste et je n'ai pas été déçue. Elle est facile d'utilisation, puisqu'il suffit de remplir le niveau d'eau, de placer sa dosette dans le compartiment prévu à cet effet et d'appuyer sur un bouton et "Up" le café ou toute autre boisson est prête en quelques secondes. 

Et ce que j'apprécie particulièrement, c'est la large gamme de dosettes que la marque Senseo propose. D'ailleurs, cette dernière a sorti deux nouvelles boissons gourmandes : un caffè macchiatto et un choco intense de quoi combler toutes nos envies (petite préférence pour le premier).

Finissons maintenant par le moins drôle, c'est-à-dire le prix. Les machines en version fun (rouge, blanc ou bleu) coûtent 90,00€ et les machines en noir ou gris sont à 100,00€ (la différence de prix vient de la fonction mémorisation café). Et pour ce qui est des nouvelles dosettes, le paquet de 8 coûte 3,75€.

Et vous, que pensez-vous de cette nouvelle machine ? Utilisez-vous une cafetière à dosettes ?