Cake mozzarella, basilic et amandes

L'été est LA période idéale pour les pique-niques, alors pour varier les plaisirs et surtout éviter les sempiternels sandwiches jambon-beurre et chips. J'ai décidé de vous proposer quelques recettes gourmandes, rapides à faire et surtout pratiques à transporter.

Pour cette première, j'ai choisi un cake salé à la mozzarella, au basilic et aux amandes pour le côté croquant. Bien évident, vous pouvez choisir d'autres ingrédients en gardant la base "farine-levure-huile-œufs-lait".

Pour 1 cake :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 20 ml d'huile d'olive

- 100 ml de lait

- 2 gros œufs (ou 3 petits) 

- 200 g de mozzarella

- 10 belles feuilles de basilic ciselées

- 1 poignée d'amandes entières (10 environ)

- Quelques amandes effilées (facultatif)

- Beurre

- Sel

Préparation :

1- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l'huile et commencez à mélanger au fouet en versant le lait petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez.

2- Coupez la mozzarella en morceaux et l'ajoutez à la pâte avec le basilic et les amandes grossièrement concassées. Mélangez à nouveau.

3- Beurrez un moule à cake et y verser la préparation. Parsemez d'amandes effilées et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (il devra être joliment doré).

Et vous, que pensez-vous de ce cake salé ?

Gouttes de poivrons et soupçon d'inédit

En ce début juillet, j'ai décidé de vous présenter une de mes dernières découvertes gustatives, il s'agit des gouttes de poivrons de chez Sabarot.

Ces mini-poivrons rouge vif en forme de gouttes, qui peuvent faire penser, au premier abord, à de la cuisine moléculaire, m'ont très vite interpellé au détour d'un rayon. Alors à force de les voir me faire de l’œil, j'ai fini par craquer !

Et bien, il faut l'avouer, je ne regrette pas du tout, car ils ont eu un franc succès auprès de ma famille. Utilisés en salade, sur des pizzas, dans des plats de pâtes ou tout simplement picorés à l'apéritif, ils font des merveilles avec leur goût fruité et subtilement sucré (puisque marinés dans du sucre, du vinaigre et du sel) ainsi que leur croquant.

Pour ma part, comme vous pouvez le voir sur les photos, j'ai utilisé ces gouttes de poivrons dans une salade aux couleurs du Pays Basque. Au programme : roquette, mâche, poivrons verts revenus dans de l'huile d'olive, et feta. Une entrée fraîche qui fera mouche auprès de vos convives !

Cultivés dans la forêt amazonienne au Pérou, ils sont pour l'instant vendus en exclusivité chez Monoprix ainsi que sur l'e-shop de la marque au prix de 5,40€ le pot de 85g (prix qui devrait diminuer si la production augmente lors des prochaines récoltes).

Et vous, que pensez-vous de ces fameuses gouttes de poivrons ?