Japanese style pancakes

Le week-end approche et pour bien le commencer, rien de tel qu'une recette de pancakes épais et ultra moelleux que les japonais raffolent. Cette recette est ma participation à la Battle Food 48, dont le thème, choisi par la marraine de ce mois-ci Maeva du blog Cook A Life! by Maeva, n'est autre que "Voyage Gourmand". Un thème qui m'a fait m'inscrire pour la première fois à ce défi culinaire. J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi, car dégustés encore chauds avec du sirop d'érable et une noix de beurre (demi-sel !!), ces pancakes sont à tomber !

Pour 6 pancakes :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 gros œuf 

- 90 ml de lait ribot ou 90 ml de lait + 2 cuillères à café de jus de citron

- 25 g de sucre

- 100 g de farine

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins

- Huile d'olive

- Sirop d'érable

- Beurre

 

Préparation :

1- Dans un saladier, verser le lait ribot (si utilisation de lait classique, le mélanger au jus de citron et patienter 10 minutes au frais), l'extrait de vanille liquide, l'huile de pépins de raisins, et l’œuf. Battre. Dans un second récipient, verser la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, mélanger. Verser le mélange d'ingrédients secs sur celui d'ingrédients liquides, et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

2- Huiler une poêle ainsi que l'intérieur d'un emporte-pièce rond. Une fois la poêle chaude, déposer l'emporte-pièce au centre et y verser une louche de pâte (la pâte doit, une fois versée, faire environ 8 mm de hauteur). Cuire 1 à 2 minutes, lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, retourner délicatement et cuire encore 1 minute (attention, l'opération peut s'avérer périlleuse). Servir les pancakes bien chauds, accompagnés de sirop d'érable et d'une noix de beurre demi-sel.

Et vous, que pensez-vous de ces pancakes ?

 Pour rappel ou si vous ne le connaissez pas, la Battle Food un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui réunit chaque mois blogueurs et non-blogueurs culinaires autour d'un thème différent choisi par la nouvelle marraine (ou le nouveau parrain) désigné(e) par celle ou celui de l'édition précédente, en l'occurrence Camille du blog Camille Pâtisserie le mois dernier.

Découvrez les réalisations des autres participant(e)s :

Cook A Life! by Maeva (Maeva) - Encore un gâteau (Sandra) - By Acb 4 You (Annie) - I Am Hungry (Valentine) - Chachou à la crème - Gaëlle - Sabrina (non blogueuse) - Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) - Les placards de Lise (Lise) - Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) - La table de Clara (Clara) - Ma cuisine à moi (Nicolas) - Grain de sel et gourmandise (Martine) - Vite fait... Bien cuisiné (Emeline) - Bistro de Jenna (Jenna) - Bretonne à tout prix (Laure) - Graine de faim kely (Lova) - Keskonmangemaman (Hélène) - Chaud Patate (Lina) - La Ptite Ju Nantaise (Julie) - Mon Carnet Café (Steve) - Comme une envie de... (Céline) - Le Repaire des Ventres Faims (Léa) - 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) - Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) - Framboises et Bergamote (Valérie) - Craquounette Avenue - 123 Dégustez (Valérie) - Par Faim d’Arômes (Chloé) - Les recettes de Mélanie (Mélanie) - Le blog de Cata (Catalina) - Tout simplement fait maison (Dyen) - Ramène la popotte (Carole) - Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) - Cooking & Bon Appétit (Marie) -

Apéro Cakes XXL

Pour un apéritif dînatoire, un brunch ou même une entrée, le cake peut-être une bonne solution. Mais lorsqu'on ne sait pas combien il y aura de personnes à s’attabler ou simplement que l'on a du mal a estimer l’appétit de chacun, le coffret "Apéro cakes XXL" des éditions Larousse (disponible à 12,90€ en librairie et GMS) s'avère des plus utiles.

Dans ce coffret, il y a un livre contenant pas moins de 20 recettes de cakes avec les quantités indiquées pour 8 et 15 personnes. Des recettes de cakes diverses et variées, aussi bien salées (Cake au jambon cru et artichauts, Cake à la feta et aux asperges vertes ...), que sucrées (Carrot cake, Cake au citron et sésame ...) et même sucrées-salées (Cake au bleu, aux amandes et aux poires, Cake au saumon frais, à l'orange et aux baies roses ...) ainsi qu'un moule extensible.

Les recettes sont très bien expliquées et toutes joliment illustrées. Quant au moule fourni, il est de bonne qualité et plutôt pratique. De plus, les moules à cake extensible, vendus seuls, coûtent minimum 15,00€ et là pour 2,10€ de moins, il y a 20 recettes !

 Alors, si vous êtes à la recherche d'un nouveau moule à cake et d'idées de recettes pour l'apéro ou pour toute autre occasion, je ne peux que vous conseiller ce coffret ?

Et vous, que pensez-vous de ce coffret ?