Semoule au lait sans gluten

 Après me l'avoir demandée sur Instagram, voici ma recette de semoule au lait sans gluten, car à base de semoule de maïs et sarrasin (trouvée en magasin bio) et également sans lactose car fait avec du lait de riz. Un dessert gourmand, mais beaucoup plus léger que la traditionnelle semoule au lait. À vos casseroles !!

Pour 4 petits pots :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Liste des ingrédients  :

- 50 g de semoule (ici maïs et sarrasin)

- 500 ml du lait de votre choix (ici de riz)

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- Purée d'oleagineux (facultatif)

- Éclats de pralin (facultatif)

 

 Préparation :

1- Dans une casserole, portez à ébullition le lait.

2- Versez ensuite la semoule en pluie sur le lait bouillant. Laissez cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement. Sucrez, mélangez et répartir dans des ramequins.

3- Décorez avec un peu de purée d'oleagineux (de noix de pécan pour ma part) et d'éclats de pralin. 

Et vous, que pensez-vous de ces petites semoules ?

Soupe au brocoli, fenouil et purée de graines de tournesol

 Après ma recette de banana bread avec l'une des nouveautés Jean Hervé, voici ma seconde recette, cette fois-ci salée, avec leur purée de graines de tournesol. Au menu, une savoureuse soupe de saison avec du fenouil, du brocoli et cette délicieuse purée, de quoi réchauffer nos corps et nos cœurs !

Pour 4 personnes :

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote hachée 

- 1 gousse d'ail dégermée et hachée

- 750 ml de bouillon de légumes

- 200 g de fenouil en morceaux

- 200 g de brocoli en fleurets

- 50 g de purée de graines de tournesol

 

 Préparation :

1- Dans une cocotte, faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive environ 5 minutes. Ajouter ensuite le brocoli et le fenouil et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Couvrir du bouillon et laisser mijoter à couvert 25 minutes environ, jusqu'à ce que le brocoli et le fenouil soient cuits. Ajouter la purée de graines de tournesol et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse et homogène.

2- Répartir la soupe dans des bols et décorer de graines de tournesol torréfiées, d'un filet de purée de graines de tournesol (liquéfiée avec un peu d'huile d'olive et de jus de citron) et déguster bien chaud.

Et vous, que pensez-vous de cette soupe ?