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26/12/2017

Biscuits miel et épices

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 Il y a quelques jours, j'ai publié sur Instagram une photo de ces biscuits en vous promettant la publication de la recette. Chose promise, chose due ! L'année dernière, j'avais déjà publié une recette de biscuits de Noël, cette fois-ci ceux-ci sont délicieusement parfumés au miel et aux épices (bien sûr !). L'occasion pour moi de tester mon joli tampon à cookies récemment acquis chez Marks and Spencer. N'est-il pas trop mignon ?

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Pour 30 à 40 biscuits :

Préparation : 20 minutes

Repos : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 110 g de beurre mou

- 50 g de sucre roux 

- 1 œuf

- 70 g de miel 

- 220 g de farine

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

1- Tamiser les ingrédients secs dans un saladier. Battre le beurre avec le sucre puis ajouter l’œuf. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Diviser en deux la pâte, filmer et réserver au congélateur 15 minutes (ou 1 heure au réfrigérateur).

2- Étaler la première boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur environ 5 mm d'épaisseur. Si la pâte est trop collante, ne pas hésiter à ajouter de la farine supplémentaire. Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce (de votre choix). Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C de façon à obtenir des biscuits joliment dorés. Répéter l'opération avec la seconde boule de pâte. Ces biscuits se conservent très bien 5 à 7 jours dans un boîte hermétique.

Et vous, que pensez-vous de ces biscuits au miel et aux épices ?

13/12/2017

Jus de pomme chaud

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 Pour changer du vin chaud ou encore du cidre chaud, voici une version sans alcool mais toute aussi réconfortante en cette saison : le jus de pomme chaud.

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Pour 2 verres :

Préparation : 1 minute

Cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 400 ml de jus de pomme

- 1 étoile de badiane

- 1 bâton de cannelle

- 4 clous de girofle

- 1 cuillère à café de miel

- des tranches d'orange (facultatif) 

Préparation :

1- Dans une casserole, verser le jus de pomme et le reste des ingrédients (excepté les tranches d'orange). Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes. Retirer la cannelle, la badiane et les clous de girofle avant de remplir 2 verres (résistants à la chaleur) et y déposer des tranches d'orange pour décorer.

Et vous, que pensez-vous de ce jus de pomme chaud ?