Cookies au chanvre et pépites de chocolat

 Il y a quelques jours, j'ai découvert les produits à base de chanvre de la marque Nunti-Sunya, les chanvres de l'Atlantique. Une entreprise basée dans les Landes, qui décline la plante sous toutes ses formes : en graines entières, en graines décortiquées, en huile ou encore en poudre. Le tout en étant 100% biologique et Français.

 Ayant quasiment arrêté de consommer de la viande (je mange encore occasionnellement du poulet), le chanvre a attiré mon attention, car il est très riche en protéines, fibres, vitamines... et peut s'utiliser facilement en cuisine, de l'entrée au dessert en passant par les boissons.

 Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieux et fondants cookies au chanvre et aux pépites de chocolat, pour un en-cas protéiné. 

Pour 12 cookies :

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 12 minutes

Liste des ingrédients  :

- 125 g de beurre mou

- 100 g de sucre muscovado (ou roux)

- 2 œufs

- 60 g de graines de chanvre en poudre

- 120 g de farine de blé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

- 100 g de pépites de chocolat

- Quelques graines de chanvre décortiquées pour la déco (facultatif)

 

 Préparation :

1- Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter les œufs un à un et continuer de fouetter.

2- Dans un second récipient, mélanger les graines de chanvre en poudre avec la farine, la levure et le bicarbonate. Tamiser cette préparation sur la première. Bien mélanger jusqu'à complète incorporation. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois. Réserver au frais environ 1 heure.

3- Façonner des boules de pâtes entre les paumes des mains ou à l'aide d'une cuillère à glace. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement en veillant à bien les espacer. Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 175°C. À la sortie du four, les saupoudrer de graines de chanvre décortiquées puis les laisser refroidir sur une grille avant de les consommer ou de les entreposer dans une boite hermétique.

Et vous, que pensez-vous de ces cookies ?

Tea Time avec Delacre et Christian Lacroix

Vous avez peut-être découvert cette boîte, ou l'une de ces consœurs aux imprimés tout aussi originaux, au détour d'un rayon.

Cette dernière (déclinée en 3 imprimés différents) qui contient 1kg de biscuits (!) est le fruit de la collaboration entre la marque Delacre et le célèbre couturier Christian Lacroix. Celui-ci, qui succède à Chantal Thomass, a imaginé des boîtes ultra colorées et au look aussi gourmand que les biscuits qu'elles renferment.

Cette collaboration a pour but de soutenir l'association Toutes à l'école qui lutte pour la scolarisation des jeunes filles cambodgiennes. Puisque, Delacre s'engage a reverser une partie de son chiffre d'affaires à cette dernière (un don de 75 000€ est d'ailleurs prévu suite à cette opération).

Une belle initiative qui permet de profiter d'un coffret en édition limité (et réutilisable qui plus est !), de ces délicieux biscuits et en même temps de soutenir l'association à son échelle.

Pour celles et ceux qui seraient intéressés par ces jolies boîtes à biscuits, sachez qu'elles sont vendues en grande surface au prix de 11,49€ l'unité.

Et vous, quelle boîte préférez-vous ?