Bar à jus de fruits & légumes

Depuis quelques temps, c'est la grande mode des smoothies et jus en tout genre. Alors, de ce fait, on voit fleurir sur les gondoles des librairies bon nombre d'ouvrages qui propose une pléiade de mariage de saveurs toutes plus gourmandes et vitaminées les unes que les autres.

Parmi ces ouvrages, celui de Vibeke Blomvagnes, nommé Bar à jus de fruits & légumes; paru aux éditions Marabout (au prix de 15,90€).

Au programme, on trouve pas moins de 60 recettes de jus & smoothies pour se faire plaisir et surtout faire le plein de fruits et légumes. Des jus détox aux smoothies crémeux en passant par les jus antidotes (contre la gueule de bois, pour diabétiques, contre l'acné ...); il y en a pour tous les goûts !

En plus des recettes, on a plusieurs pages consacrées aux bienfaits des fruits et légumes (classés par ordre alphabétique) pour savoir pour quelles parties du corps ils sont bons, s'ils sont pauvre en sucre ou non, connaitre leur conservation et surtout savoir quelles vitamines et minéraux ils contiennent.

D'ailleurs, juste après, on retrouve une double page qui détaille toutes les vitamines et les minéraux. Avec à la fin un index par ingrédients pour choisir sa boisson en fonction ses préférences gustatives.

Cet ouvrages est donc très complet et intéressant, puisqu'il permet de mieux connaitre les fruits et légumes et propose tout un tas d'association de saveurs; des plus classiques ou plus originaux. Mon seul regret, est de m'être aperçue, après coup, que toutes les recettes utilisaient une centrifugeuse. Néanmoins, certaines semblent faisables à l'aide d'un blender uniquement (la texture ne sera cependant pas la même).

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ? Etes-vous adeptes des jus et smoothies ?

Pancakes aux flocons d'avoine et lait ribot

Cela fait plus de 10 ans que je fais la même recette de pancakes (donnée par un américain), mais dernièrement j'ai voulu lui faire des infidélités en en testant une à base de flocons d'avoine et de lait ribot (on est bretonne, ou on ne l'est pas !). Et je dois dire, que je n'ai pas été déçue du tout. J'ai même trouvé ces pancakes beaucoup plus légers que la version classique et tout aussi savoureux. Alors, c'est parti pour la recette !

Pour 8 pancakes :

Préparation : 5 minutes

Repos : 1 nuit

Cuisson : 15 minutes environ

Liste des ingrédients  :

- 1 verre de lait ribot

- 1 verre de flocons d'avoine

- 1/2 verre de farine

- 2 c à s de sucre en poudre

- 1 œuf 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 c à s de bicarbonate de soude (facultatif)

- 1 pincée de sel

- Huile d'olive (pour la cuisson)

Préparation :

1- La veille, laissez reposer toute la nuit dans un bol, les flocons d'avoine avec le lait ribot.

2- Le lendemain, mélangez dans un saladier, la préparation flocons d'avoine + lait ribot, avec la farine, le sucre, l’œuf, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel; jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Une fois celle-ci bien chaude, versez une louche de pâte à pancakes. Lorsque des petites trous commencent à se former, retournez votre pancake. Cuire environ 1 à 2 minutes par face.

4- Dégustez chaud ou tiède, accompagné de sirop d'érable (ou de tout autre sucrant).

Et vous, que pensez-vous de ces pancakes ?