Makis mangue et concombre

Après avoir participé pour la première fois le mois dernier à la Battle Food, en proposant ma recette de pancakes ultra moelleux, qui a eu l'air de vous avoir beaucoup plu. J'ai décidé de retenter l'expérience. Et comme vous pouvez le constater (je viens de le remarquer à l'instant !), on reste au Japon, avec ces makis mangue et concombre. Cette recette est donc ma participation à la Battle Food 49, dont le thème, choisi par la marraine de ce mois-ci Lova du blog Graine de faim kely, n'est autre que le riz. 

Pour 16 makis :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 150 g de riz rond pour makis

- 1 cuillère à café de sel

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 1 mangue à point

- 1 demi concombre

- 4 feuilles d'algues Nori

- Sauce soja sucrée et/ou salée pour servir

 

Préparation :

1- Bien rincer le riz à l'eau froide (l'eau doit devenir claire). Le mettre dans une casserole avec une fois et demie son volume d'eau froide, le sel et le sucre. Porter à ébullition, puis faire cuire 12 à 15 minutes (la cuisson est généralement indiquée sur le paquet). Ajouter le vinaigre de riz, mélanger et laisser refroidir.

2- Couper la mangue en deux, retirer le noyau et la peau, puis détailler la chair en lamelles. Découper le concombre en fins bâtonnets.

3- Préparer 4 rectangles de film alimentaire et deposer dessus les feuilles d'algues. Étaler une fine couche de riz au 3/4 des algues, puis poser dessus les bâtonnets de concombre et les lamelles de mangue. Rouler délicatement les makis en serrant légèrement et en s'aidant du film alimentaire. Laisser les makis reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de les découper en tronçons de 2 à 3 cm. Servir avec de la sauce soja.

Et vous, que pensez-vous de ces makis sucrés/salés ?

 Pour rappel ou si vous ne le connaissez pas, la Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over Sea qui réunit chaque mois blogueurs et non-blogueurs culinaires autour d'un thème différent choisi par la nouvelle marraine (ou le nouveau parrain) désigné(e) par celle ou celui de l'édition précédente, en l'occurrence Maeva du blog Cook A Life! By Maeva le mois dernier.

Découvrez les réalisations des autres participant(e)s :

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