Pâtes au brocoli

  Le brocoli étant mon légume préféré, j'ai décidé de vous proposer une recette de saison, rapide, simple et efficace pour le cuisiner. Pour cela, je me suis inspirée de celle du blog Un Déjeuner de soleil, que je referai à coup sûr et que je vous encourage vivement à tester !

Pour 4 personnes :

Préparation :  10 minutes

Cuisson :  20 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 gros brocoli

- 300 g de pâtes (de votre choix)

- 6 filets d'anchois à l'huile d'olive

- 2 gousses d'ail 

- Huile d'olive 

- Pecorino ou parmesan râpé 

- Sel

 

 Préparation :

1- Couper le brocoli en fleurettes et la base en petits dés. Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Y plonger le brocoli et les pâtes et laisser cuire à frémissement le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 minutes environ).

2- Pendant ce temps, faire revenir 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle avec l'ail râpé et les anchois. Laisser colorer le premier et fondre les deuxièmes. Cuire 2 à 3 minutes puis éteindre et écraser le mélange à l'aide d'une fourchette. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires.

3- Prélever 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes puis les égoutter avec le brocoli et les verser dans la poêle (avec l'eau de cuisson prélevée). Les faire sauter une minute en mélangeant pour bien les enrober et en ajoutant un peu d'huile d'olive. Servir aussitôt, saupoudré de fromage râpé.

Et vous, quel est votre recette de pâtes préférée ?

Clafoutis aux cerises

  On profite en ce moment des fruits de saison pour réaliser des desserts aux fruits frais ! Aujourd'hui, on s'attaque à un classique avec le clafoutis aux cerises. Et qui dit clafoutis aux cerises dit gros dilemme : dénoyautées ou entières les cerises ? Les puristes diront qu'avec le noyau le goût est meilleur, mais personnellement je préfère sans (shame on me). Alors oui, c'est beaucoup plus long, mais lorsque l'on trouve 6 ou 7 noyaux par part, le plaisir à la dégustation s'en voit diminué !

Pour 6 personnes :

Préparation :  25 minutes

Cuisson :  40 à 45 minutes

Liste des ingrédients  :

- 500 g de cerises dénoyautées ou non

- 4 œufs 

- 240 ml de lait

- 30 g de beurre

- 100 g de farine

- 60 g de sucre

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- les zestes d'une orange non traitée (facultatif)

 

 Préparation :

1- Beurrer et saupoudrer de farine un moule à cake d'environ 25 cm de diamètre. Disposer les cerises au fond du moule. 

2- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients en terminant par le beurre fondu et en remuant bien entre chaque ajout. Verser l'appareil sur les cerises. Enfourner 40 à 45 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de servir, saupoudré de sucre glace.

Et vous, vous êtes plutôt team noyaux ou team sans noyaux ?