Velouté de potiron

Bien que demain nous serons déjà au printemps, ce n'est pas pour autant qu'il faudra dire adieu à nos soupes et veloutés réconfortants. Ces petits potages bien onctueux dont on aime se délecter bien emmitoufler dans un plaid. 

Là, il s'agit d'un velouté de potiron, plein de saveurs et facile à réaliser.

Pour 4 personnes:

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 morceau de potiron de 800 g environ

- 20 g de beurre

- 1 pincée de cannelle

- 1 pincée de muscade

- 1 c à c de cassonade

- 10 cl de crème fraîche liquide entière

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Coupez le potiron en grosses tranches. Retirez l'écorce, puis débitez les grosses tranches en cubes.

2- Faites revenir le beurre dans une cocotte, puis mettez les morceaux de potiron à revenir pendant 5 minutes. Ajoutez y les épices et le sucre. Couvrez d'eau et laissez mijoter 20 minutes.

3- Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau la cuisson du potiron, dont la chair doit être très molle. Videz un peu d'eau de cuisson dans un bol, puis mixez les morceaux en ajoutant de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez la crème liquide et mélangez.

4- Salez, poivrez et servir bien chaud.

 Vous pouvez aussi remplacer le potiron par du potimarron (d'ailleurs, la recette d'origine était au potimarron).

Et vous, quels sont vos potages spécial automne/hiver ?

Petits Pots Vache qui Rit, Cranberries & Vanille

Il y a quelques jours, j'ai découvert sur le joli blog Eryn Folle Cuisine, une recette de dessert à base de Vache qui Rit et d'abricots séchés. Ayant tous les ingrédients, sauf les abricots, j'ai décidé de la réaliser avec des cranberries séchées qu'il me restait. Et, je dois avouer que je me suis régalée (et pas que moi d'ailleurs !). Il s'agit là, d'une sorte de flan très crémeux qui surprendra vos papilles; puisqu'on ne se doute pas que du fromage ait pu s'y glisser !

Pour 3 petits pots :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 gros œuf

- 20 g de farine

- 10 cl de crème liquide entière

- 5 portions de Vache qui Rit (à T° ambiante)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 c à c de sucre

- 1 c à c d'arôme de vanille liquide

- 3 c à s de cranberries (canneberges) séchées

- 1 peu de beurre pour les moules

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer un petit d'eau dans une casserole et y mettre les cranberries. Les sortir à ébullition; lorsqu'elles sont bien gonflées.

2- Dans un saladier, fouettez l'œuf en omelette. Ajoutez la farine et le sucre, puis bien mélanger. Ajoutez ensuite, la crème liquide, l'arôme vanille et la Vache qui Rit (préalablement mélangée seule). Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3- Versez dans des petits pots préalablement beurrés, la préparation, et ajoutez dans chaque pot une c à s de cranberries coupés en morceau; sans les enfoncer.

4- Enfournez pour 25 minutes. Retirez du four lorsqu'ils sont bien dorés et laissez-les tiédir avant de les déguster avec une boule de glace à la vanille.

 Ces petits pots sont vraiment très savoureux et ultra rapide à réaliser. Un dessert facile mais étonnant !

Et vous, avez-vous déjà utilisez de la Vache qui Rit dans vos desserts ?