Pumpkin spice latte

En ce jour d'Halloween, rien de tel qu'un bon Pumpkin spice latte, recette typique outre-Atlantique; disponible notamment chez Starbucks en France. Ce café au lait épicé au doux parfum de potiron est une délicieuse boisson réconfortante en cette saison. Avec une bonne dose de chantilly, la gourmandise est à son comble.

Pour 1 grand verre :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 1 c à s de purée de potiron

- 1 petit tasse de café

- 240 ml de lait

- 1 petite c à s de sirop d'agave

- 1 pincée de quatre épices

- 1 c à c de cannelle en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 1 pincée de muscade

- 1 c à c d'extrait de vanille liquide

- de la chantilly

Préparation :

1- Faire chauffer le lait avec la purée de potiron, le sirop d'agave, la vanille liquide et les épices. 

2- Chauffez 30 secondes votre tasse de café au micro-ondes. L'ajoutez au lait chaud. Filtrez le mélange pour enlever les petits filaments de potiron qui pourraient subsister. 

3- Remplir un verre et ajoutez la chantilly. Saupoudrez de cannelle en poudre et dégustez.

Avez-vous déjà testé le pumpkin spice latte ?

Moelleux à la ricotta

Il y a quelques, je me suis aperçue qu'un pot de ricotta commençait à trouver le temps long dans mon frigo. J'ai donc décidé de réaliser un gâteau avec. J'étais parti dans l'idée d'un moelleux, alors après avoir parcouru la toile; je suis tombée sur la recette de Chic, chic, Chocolat qui avait très prometteuse.

Comme toujours, j'ai diminué les quantités de sucre, en passant des 150 g indiqués à 60 g. Personnellement, j'ai trouvé ça amplement suffisant et ma famille aussi. Après, libre à vous d'augmenter cette quantité.

Pour 6 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes 

Liste des ingrédients  :

- 125 g de beurre mou

- 60 g de sucre

- 3 œufs 

- 150 g de farine

- 250 g de ricotta

- 1 zeste d'un citron non traité (jaune ou vert selon vos goûts)

- 1 pomme

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Sucre glace (facultatif)

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, tout en continuant de fouetter. Ajoutez la farine, la levure, la ricotta, le zeste de citron et le sel. Mélangez.

2- Épluchez la pomme et râpez-la. L'ajoutez à la préparation et bien mélanger une dernière fois.

3- Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau (il doit ressortir propre). Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.

Ce gâteau est vraiment délicieux, aussi bien au goûté qu'au petit déjeuné trempé dans un bon chocolat chaud.

Alors, ce moelleux vous tente t-il ?