Mi-cuit potimarron et chocolat

En ce jour d'Halloween, j'ai décidé de vous proposer une recette à base de potimarron et de chocolat. Une recette express de mi-cuits, à cuire au dernier moment et qu'il est possible de préparer à l'avance (et même de congeler pour en avoir toujours sous la main). Le mariage de la courge, des épices et du chocolat noir était vraiment délicieux. Mon seul regret est qu'une fois cuit, la couleur du potimarron n'est plus aussi orangée (une solution peut-être ?).

Pour 4 minis mi-cuits (ou 2 moyens) :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 12 minutes

Liste des ingrédients  :

- 60 g de purée de potimarron

- 1 gros oeuf 

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 4 cuillères à soupe de beurre fondu

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 4 cuillères à soupe bombées de farine

- 4 carreaux de chocolat noir

 

 

Préparation :

1- Dans un saladier, battre au fouet tous les ingrédients (excepté le chocolat !). Remplir 4 moules en silicone au 3/4. Déposer le carreau de chocolat au centre en l'enfonçant légèrement. Terminer par le reste de la pâte (environ 1 cuillère à soupe supplémentaire).

2- Enfourner pour 12 minutes (ou moins suivant votre four) dans un four préchauffé à 220°C. Démouler délicatement avant de servir saupoudré de sucre glace et pour les plus gourmands, d'une boule de glace à la vanille.

 

 Et vous, que pensez-vous de ces mi-cuits ?

Banana bread chocolat et noix de cajou

Voici une recette de cake ultra gourmand pour les amoureux de chocolat et de banane, deux ingrédients qui se marient parfaitement. Il s'agit là d'un banana bread qui m'a été inspiré par Julie du blog Jujube en cuisine. Pour encore plus de gourmandise, j'y ai ajouté des noix de cajou, mais bien entendu, ce n'est pas obligatoire et vous pouvez aussi les remplacer par d'autres noix voire des fruits secs.

Pour 1 cake :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Liste des ingrédients  :

- 3 bananes bien mûres

- 70 g de sucre complet muscovado

- 170 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisins

- 50 ml de lait végétal (ici à l'amande non sucré)

- 100 g de chocolat noir (+ 2 carrés)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 40 g de noix de cajou concassées

 

Préparation :

1- Peler et écraser les bananes à la fourchette, puis placer-les dans un saladier. Verser tous les ingrédients, excepté le chocolat, par dessus les bananes et mélanger bien.

2- Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant environ 1 minute 30  en remuant toutes les 30 secondes. Verser-le ensuite dans le saladier avec les noix de cajou concassées et mélanger à nouveau.

3- Verser la préparation dans un moule à cake (ici de 22 cm) huilé et/ou chemisé de papier sulfurisé, et enfourner pour 40 à 45 minutes dans un four préalablement préchauffé à 175°C.

4- À la sortie du four, vérifier la cuisson à l'aide de la lame d’un couteau, si elle ressort sèche, le tour est joué ! Laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, faire fondre 2 carrés de chocolat (quelques secondes au micro-ondes), verser le ensuite sur le cake et saupoudrer de noix de cajou concassées supplémentaires. Accompagné de chantilly, c'est encore meilleur !

 Et vous, que pensez-vous de ce banana bread ?