Smoothie bowls, les bols énergie

L'automne arrive bientôt, alors pour faire le plein de vitamines et surtout profiter encore un peu des beaux fruits d'été, rien de tel que de se lancer dans les Smoothie Bowls ! Ces smoothies colorés servit dans un bol et décorés de tout un tas de toppings gourmands sont la spécialité d'Emilie du blog Plus une miette dans l'assiette. Et après avoir sorti l'ouvrage Tartes Soleil l'année dernière au éditions Marabout, c'est au tour de Smoothie bowls, les bols énergie de faire son entrée dans les rayons.

Au sommaire, 32 recettes de smoothies répartis en 5 catégories : bols fruits rouges (litchi-grenade, myrtille-mûre ...), bols fruits jaunes (mangue-ananas, banane-vanille ...), bols fruits verts (pomme-poire-kiwi, poire-vanille ...), bols green (avocat-banane, betterave-fraise ...) et bols cacao, chia & co (cacao-cajou, chia-banane-kiwi ...). De quoi varier les plaisirs ! Et, en plus de ces dernières, 3 recettes de granola sont expliquées (granola, quinola et granola chocolat), afin d'agrémenter ces jolis smoothie bowls en leur apportant du croquant et du croustillant !

Comme vous pouvez le constater, les recettes sont toutes illustrées et mettent terriblement en appétit. Alors, avec cet ouvrage (disponible dans la collection Les Petits Plats au prix de 7,99€), il n'y a plus aucune raison pour ne pas manger sain et équilibré le matin !

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

Camembert rôti aux figues, échalotes caramélisées et noix

En grande fan de fromage, j'ai toujours eu envie de réaliser un camembert rôti. Et, il y a peu, je me suis souvenue que je possédais un cuit-camembert de la marque Yoko Design. Ni une, ni deux, voici la recette d'un camembert rôti sucré-salé aux figues fraîches (c'est la saison, il faut en profiter !), échalotes caramélisées et noix. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée (accompagné de salade) par personne si vous utilisez un camembert plus petit.

Pour 1 camembert :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 camembert

- 2 figues fraîches

- 2 grosses échalotes

- Vin blanc sec

- Sucre

- Miel

- Herbes de Provence

- Cerneaux de noix

 

Préparation :

1- Éplucher et couper en fines rondelles les échalotes. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de sucre (l'équivalent de deux cuillères à café environ), de façon à les caraméliser. Déglacer avec un filet de vin blanc et continuer la cuisson jusqu'à complète évaporation. Réserver.

2- Éplucher les figues et les déposer dans une seconde casserole. Les cuire sur feu doux en les écrasant à l'aide d'une spatule en bois, afin d'obtenir une consistance de confiture. Réserver.

3- Couper le camembert en deux dans le sens de la largeur de façon à obtenir deux disques. Déposer le premier disque dans le fond de la boite, ajouter par dessus les échalotes caramélisées puis la confiture de figues. Recouvrir du second disque. Quadriller le dessus de ce dernier à l'aide d'un couteau et parsemer d'un filet de miel et d'herbes de Provence. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (si vous utilisez la boite en bois du camembert, n'oublier pas de la recouvrir de papier aluminium afin d'éviter les fuites). Servir aussitôt, saupoudré de cerneaux de noix concassés et accompagné de pain grillé.

 Et vous, que pensez-vous de ce camembert rôti ?