Luana Belmondo vient cuisiner chez vous !

Il y a deux ans, je vous parlais du livre À table avec Luana de la franco-italienne Luana Belmondo. Entre temps, cette dernière en a sorti deux autres, celui-ci : Je viens de cuisiner chez vous et Mes recettes bonne humeur il y a quelques semaines à peine. C'est du premier dont il est question aujourd'hui.

Toujours aux éditions du Cherche Midi (disponible à 22€ en librairie), celui propose plus de 50 recettes réparties en 7 thématiques : "Ma copine est toujours au régime", "Vive la famille nombreuse ! ", "Ma copine est végétarienne", "Mon amie organise un happy hour", "Elle ne sait pas cuisiner", "J'ai une copine bloquée au bureau", "Mon amie a invité pour la première fois son amoureux"; afin de régaler au mieux son entourage. 

Artichauts farcis au riz, Verrines de Caprese, Tagliatelles citron cannelle, Mousse au fruits des bois, Moelleux au chocolat et au piment, Panna cotta au café ... Des recettes gourmandes, originales et faciles à réaliser avec toujours une pointe d'Italie !

Toutes ces recettes sont accompagnées d'une jolie photo qui donne envie et l'ouvrage est agrémenté de dessins de la talentueuse illustratrice Diglee. Alors, si vous aimez cuisiner pour vous mais surtout pour les autres, ce livre saura vous donner des idées adaptées à chaque situation.

Et vous, que pensez-vous de cet ouvrage ?

Chocolat chaud aux épices

Lorsqu'il fait froid, j'aime bien me concocter une boisson chaude et gourmande, m'installer confortablement avec un plaid et regarder un bon film ou une série. Et depuis peu, j'ai trouvé la recette parfaite : un délicieux chocolat chaud aux épices surmonté d'une généreuse couche de chantilly au mascarpone.

Pour le réaliser, j'utilise du chocolat en poudre déjà sucré et aromatisé à la vanille, mais si vous utilisez du non sucré, il suffit juste d'ajouter un peu de sucre (à votre convenance) et un peu d'extrait de vanille liquide (ou les graines d'une gousse, c'est encore mieux !). Au niveau des épices, soit j'utilise un mélange tout prêt de 4 épices, auquel j'ajoute un peu de gingembre en poudre et du curcuma, soit je remplace le 4 épices par de la cannelle. Pour ce qui est du curcuma, j'en mets essentiellement pour ces nombreux bienfaits (antioxydants, anti-inflammatoire ...), car le goût est subtil (si on n'y verse pas tout le pot bien entendu).

Enfin, pour ce qui est des doses, je les ai indiquée à titre indicatif, car pour ma part, c'est un peu du pifomètre.

Pour 2 personnes :

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 2-3 minutes

Liste des ingrédients  :

- 300 ml de lait

- 3 cuillères à café bombées de chocolat en poudre (ici du Monbana arômatisé à la vanille)

- 1 cuillère à café de 4 épices (cannelle, poivre noir, girofle, muscade) 

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)

- Chantilly (ici à la mascarpone de Galbani)

 

Préparation :

1- Dans une casserole, mettre à chauffer sur feu doux le lait, le chocolat en poudre et les épices en mélangeant bien jusqu'à dissoudre le chocolat. Laisser cuire environ 2-3 minutes. Lorsque le chocolat est chaud, le-verser dans des verres, accompagné de chantilly et saupoudré de chocolat en poudre supplémentaire. 

 Et vous, vous aimez le chocolat chaud aux épices ?