Tout est simple avec Gwyneth Paltrow

Comme vous le savez peut-être, je suis une grande fan de Gwyneth Paltrow, aussi bien l'actrice que la cuisinière. Alors quand j'ai appris qu'elle allait sortir un troisième livre, après Mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis et Tout est bon que j'avais adoré, je n'étais que joie !

Dans ce nouvel ouvrage, nommé "Tout est simple" (toujours aux éditions Marabout, au prix de 22,90€), un titre qui annonce d'emblée la couleur, elle propose des recettes simples, mais surtout rapides à cuisiner. Associée à la chef et rédactrice en chef cuisine de GOOP.com (site fondé par Gwyneth elle même !), Gwyneth nous offre 125 recettes diverses et variées, rien que ça ! 

Au menu, des recettes réparties en 9 catégories : Petit déjeuner (Salade de fruits au pitaya, Granola parfait aux myrtilles ...), À emporter (Bocal de nouilles, Pan bagnat ...), Petits boosters (Café au lait de coco, Toast à l'avocat et au lard ...), Ultra-rapides (Sauté de crevettes, Poke bowl ...), Soirées cocooning (Enchiladas au poulet, Ramen au miso ...), Soirées d'été (Falafel, Croquettes de crabe à la thaïe ...), Invités surprise (Asperges mimosa, Nouilles de riz façon Singapour ...), Quelques douceurs (Granité au café, Biscuits à la noix de coco ...) et Recettes de base (Salsa fraîche, Houmous à la coriandre ...).

Des recettes originales et, pour certaines, joliment illustrées. 

Ce livre est encore une fois une réussite pour moi, puisque toutes les recettes me tentent et j'en ai déjà testée plusieurs d'entre elles : le Taboulé de chou-fleur, la Salade de betterave rôtie et de bleu, Le fameux fried egg sandwich et les Fraises au vinaigre balsamique et crème de cajou, qui eurent à chaque fois un franc succès. Mention spéciale pour la recette aux fraises que j'ai réalisée 2 fois cette été et qui est à tomber par terre ! Mon seul regret, qui s'applique d'ailleurs à ses 3 ouvrages, est que toutes les recettes ne sont accompagnées d'une photo, néanmoins je ne pourrais que vous le conseiller et à l'approche des fêtes de fin d'année cela peut-être une belle idée de cadeau !

Et vous, que pensez-vous de ce troisième livre ?

Confi-compote aux saveurs d'Automne

 En ce moment, c'est la pleine saison des pommes, des poires et des scoubidous courges en tout genre. Alors quoi de mieux qu'une recette mêlant pomme, poire, potimarron et épices ! Cette dernière que j'ai appelée confi-compote (l'autre alternative étant déjà prise par une marque connue) est un savant mélange entre confiture et compote et est parfaite pour accompagner nos petits-déjeuners automnales.

Pour 1 pot :

Préparation :  5 minutes

Cuisson :  30 minutes

Liste des ingrédients  :

- 120 g de potimarron en cubes

- 2 pommes en morceaux

- 1 poire en morceaux

- 1 étoile de badiane (anis étoilé)

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre

- 5 cuillères à soupe de sucre roux

- eau

 

Préparation :

1- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux environ 30 minutes jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient cuits (faire le test de la lame de couteau pour vérifier la cuisson). Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau régulièrement pour ne pas que la préparation colle aux parois. Remuer. Retirer l'étoile de badiane. Mixer à l'aide d'un blender puis verser dans un pot. Laisser-le complètement refroidir à l'envers (capuchon vers le bas) puis le conserver au réfrigérateur.

Et vous, que pensez-vous de cette confi-compote ?