Petites quiches au maroilles

En plus, d'être accro à tout ce qui contient de la pâte feuilletée (tartes, quiches, chaussons ...), je suis une inconditionnelle de fromage. Du coup, quand je peux combiner ces deux addictions j'en profite.

Après, la sortie de Bienvenue chez les Ch'tis, on a beaucoup parlé des spécialités nordiques, et depuis ce film, j'ai toujours eu envie de tester le fameux maroilles (j'ai quand même attendu 6 années, avant d'enfin le goûter !). Ce fromage réputé pour sentir fort, mais néanmoins très goûteux. De ce fait, j'ai décidé de faire des quiches au maroilles, et comme tout le monde, s'est régalé, je vous divulgue ma recette !

Pour 6 petites quiches :

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 1 quart maroilles (200 g)

- 2 œufs

- 150 ml de crème fraîche liquide 

- Noix de muscade

- Sel 

- Poivre du moulin

- Beurre (pour les moules)

- Graines de pavot (facultatif)

Préparation :

1- Beurrez 6 moules à tartelette, puis tapissez le fond d'un cercle de papier sulfurisé (afin de faciliter le démoulage). Ajoutez ensuite, la pâte feuilletée (préalablement coupée en 6 cercles). Puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

2- Coupez 12 tranches de maroilles (vous devez obtenir des petits rectangles). Et tapissez chaque fond de tarte de 2 tranches de fromage (disposez-les en forme de croix).

3- Dans un bol, mélangez les œufs et la crème liquide. Assaisonnez ce mélange de sel, poivre et noix de muscade (1 c à c environ). Puis versez cette préparation sur les tartelettes. Parsemez enfin, de graines de pavot si vous le souhaitez.

4- Enfournez les petites quiches, pour 35 à 40 minutes dans un four à 200°C. Les quiches doivent être joliment dorées. Accompagnez-les d'une bonne salade vinaigrée.

 Bien évidement, pour que cela soit plus rapide, vous n'êtes pas obligé de faire cette recette dans des moules individuels.

Et vous, cuisinez-vous le maroilles ?

Confiture de kiwi

Le kiwi est un fruit qui n'a pas vraiment de saison, puisqu'on peut en consommer toute l'année. Alors, quant on en a des bien mûrs, rien de tel que de se mitonner une délicieuse et verdoyante confiture. 

C'était la première fois, que je faisais de la confiture et je dois avouer que je n'ai pas été déçue du résultat. Comme d'habitude, j'ai diminué la quantité de sucre et c'était très bien comme ça.

Pour 2 à 3 pots de confiture :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Liste des ingrédients  :

- 800 g de kiwi

- 150 g de sucre

- 6 c à s de vitpris 

Préparation :

1- Épluchez les kiwis et coupez-les en morceaux.

2- Versez le sucre et le vitpris dans une casserole, ajoutez les fruits et faites chauffer sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

3- Lorsque le sucre est fondu, portez à ébullition et laissez cuire ainsi pendant 30 minutes environ. Mélangez régulièrement.

4- Versez encore chaud dans des pots à confiture, fermez le couvercle et retournez le pot. Laissez refroidir ainsi à température ambiante. Puis entreposez au réfrigérateur.

 Les pots de confiture se conservent environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Il s'agit là, d'une recette facile à faire et vraiment très économique. Bien sûr, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d'autres fruits.

Et vous, avez-vous déjà essayé de faire vos confitures maison ?