On se régale avec les Toquades

Si vous adorez la cuisine comme moi, vous connaissez certainement la collection de livres "Les Toquades de First". Ces petites ouvrages de 50 recettes (toutes illustrées !) et qui coûtent 6,95€ (un prix très abordables, parfait pour en offrir ou s'offrir).

Pour ma part, j'en ai deux, qui font partie des derniers à être parus. Tout d'abord "Petits Plats entre Amis" de Thomas Feller :

Ce livre regroupe des recettes diverses et variées, allant de la Charlotte aux marrons et poires au Tartare de dorade et légumes en passant par le Sushi de fruits.

Des recettes qui donnent envie et qui sont faciles à réaliser.

Et ensuite, nous avons le livre "Pain d'épices, quel délice" de Nicole Renaud; qui comporte des recettes aussi bien sucrées que sucrées salées (notamment avec l'association du pain d'épices et du foie gras : mon péché mignon !).

Là aussi, les recettes sont toutes aussi alléchantes les unes que les autres; et très bien expliquées. Donc, si vous êtes accro au pain d'épices; ce livre est pour vous ! 

Et vous, que pensez-vous de cette collection et de ces livres en particulier ? Vous aimez le pain d'épices ?

Tarte fine à la tomate et fourme d'Ambert

J'adore les tartes et encore plus le fromage, alors quand j'ai découvert cette recette dans le livre "Y a quoi dans mon frigo ?", j'ai immédiatement eu envie de la tester. D'autant plus, qu'elle nécessite peu d'ingrédients et est facile à réaliser.

Pour 4 personnes:

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Liste des ingrédients  :

- 1 pâte feuilletée

- 4 belles tomates allongées

- 200 g de fourme d'Ambert

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c de miel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Rincez les tomates, coupez-les en rondelles et arrosez-les d'huile d'olive. Laissez macérer 15 minutes.

3- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Puis enfournez 5 à 10 minutes.

4- Découpez la fourme en fines tranches et répartissez-la sur tout le fond de tarte. Cuire 1 à 2 minutes au four, le temps de faire légèrement fondre le fromage.

5- Égouttez les tomates au-dessus d'un saladier, puis disposez-les sur la fourme. Faire cuire au four pendant 20 minutes.

6- Récupérez le jus des tomates et filtrez-le. Ajoutez le miel et mélangez.

7- Sortez la tarte du four et arrosez-la avec le jus miellé. Enfournez à nouveau et laissez cuire 10 minutes.

8- Poivrez en fin de cuisson et laissez tiédir avant de servir (accompagné de salade).

 Le mélange des tomates et de la fourme d'Ambert, est vraiment délicieux. Ce fromage est un peu moins fort que le Roquefort, et son goût prononcé est adouci par le miel et les tomates.

Et vous, que pensez-vous de ce mélange de saveurs ?