Curry de crevettes au lait de coco

Cela faisait très longtemps, que je voulais tester le mariage du lait de coco et du curry. Car, c'est une association de saveurs, très gourmande et parfumée, que l'on peut utiliser aussi bien avec du poulet qu'avec des crevettes. Pour ma part, c'est avec des crevettes que j'ai testé ce savant mélange.

Pour 2 à 3 personnes :

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients  :

- 30 crevettes

- 20 cl de lait de coco

- 2 à 3 c à c de curry en poudre

- 3 c à s de ciboulette ciselées

- 1 oignon

- 1 à 2 gousse(s) d'ail

- 10 g de beurre

- Sel

- Poivre du moulin

Préparation :

1- Dégermez et râpez la gousse d'ail. Hachez l'oignon. Faire revenir l'ail et l'oignon dans du beurre.

2- Lorsque l'ail et l'oignon commencent à colorer, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées (avec ou sans leur queue). Faire revenir le tout 5 minutes.

3- Une fois les crevettes cuitent (elles se recroquevillent), ajoutez le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.

4- Laissez mijoter 2 minutes environ, jusqu'à obtenir une sauce pas trop liquide. Ajoutez la ciboulette en fin de cuisson.

5- Servez bien chaud, accompagné de riz.

 Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette rapide et facile à réaliser, qui nécessite en plus très peu d'ingrédients. On peut la faire aussi bien en entrée, qu'en plat pour un soir. La seule chose qui prend du temps, et qui est la cause des 35 minutes de préparation, c'est le décorticage des crevettes.

Et vous, avez-vous déjà testé le mariage lait de coco/curry ?

Délices en France

Le mois dernier, une nouvelle collection de livre voyait le jour, aux éditions Solar. Celle-ci, nommée Délices en France, prône le "Made in France" et la bonne cuisine régionale avec ses produits locaux et plats authentiques. Des recettes pleines de saveurs et de générosité. 

Cette collection, signée Sylvie Girard-Lagorge, parcourt 6 régions de France : le Nord, la Normandie, le Pays Basque, l'Alsace, la Provence et bien évidemment , la Bretagne !

Au programme, 28 recettes gourmandes et savoureuses, accompagnées de jolies photos et toutes très bien expliquées. En plus de ça, en fin d'ouvrage, on retrouve un carnet d'adresses comprenant les meilleures auberges et restaurants, les marchés d'exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir.

Ces 6 ouvrages sont disponibles en librairie, au prix de 7,99€.

Cette collection est vraiment très attrayante et permet de découvrir ou redécouvrir les recettes de notre région ou d'une région dont le patrimoine gastronomique nous attire. En plus, ces livres ne prennent pas de place et leur prix reste abordable. 

J'ai déjà repéré pas mal de recettes, et ne manquerais pas de les réaliser et de vous les partager.

Et vous, que pensez-vous de cette collection ?