Moelleux à la banane, sauce caramel

Lorsque j'ai découvert cette recette dans un livre, j'ai tout de suite eu envie d’enfiler mon tablier et de me mettre aux fourneaux ! Et après l'avoir testée, je ne regrette pas, puisque ce gâteau a plu à tout le monde (moi la première ;-)). Le mariage de la banane et du caramel (maison !), est à tomber !

Pour 4 moelleux

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients (si les proportions vous paraissent bizarres, c'est parce que la recette était initialement prévue pour 8) :

- 63 g de beurre ramolli

- 40 g de sucre roux

- 1 œuf

- 113 g de farine avec levure incorporée (soit 110 g farine et 3 g de levure)

- 1/2 c à c d'épices pour pain d'épices

- 1 banane bien mûre écrasée

- 30 ml de crème fraîche

- 30 ml de lait

- 1 c à s de sucre roux supplémentaire

- 1 banane coupée en fines rondelles

Pour la sauce caramel :

- 55 g de sucre roux

- 80 ml de crème liquide

- 25 g de beurre

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 moules d'environ 180 ml chacun.

2- Battez le beurre et le sucre, au robot, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et mousseuse. Incorporez l’œuf. Versez ,ensuite, ce précédent mélange dans un saladier et y ajouter la farine tamisée et les épices, la banane, la crème et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

3- Parsemez le fond des moules avec le sucre supplémentaire et disposez les rondelles de banane. Répartissez la pâte dans les moules. Enfin, enfournez le tout pour 30 minutes.

4- Pendant ce temps, préparer la sauce caramel. Pour cela, c'est simple, faites chauffer les ingrédients dans une casserole à feu moyen, laissez frémir 3 minutes, tout en mélangeant bien jusqu'à obtenir une jolie coloration.

5- A la sortie du four, démoulez les moelleux sur des assiettes, en les retournant. Les servir tièdes accompagner de la sauce caramel. 

Allez tous aux fourneaux !

Et vous, cette recette vous fait-elle envie ?

De la Bretagne à New York ...

De la Bretagne à New York, il n'y a qu'un pas avec les livres Made in New York et Made in Bretagne de la collection Tendances Gourmandes de Larousse.

Ces deux ouvrages comportent 30 recettes chacun, et coûtent 7,90€.

Les photos sont vraiment très alléchantes (il y en a pour chaque recette), et les recettes très bien expliquées et variées (cf : sommaires).

En plus de ça, de superbes paysages sont là pour nous faire voyager.

Je ne pourrais donc que vous recommander ces deux livres. Et pour celles et ceux que ça intéressent, un nouvel ouvrage, nommé Made in London est sorti le mois dernier, de quoi satisfaire le plus grand nombre ! 

Et vous, que pensez-vous de ces ouvrages ?