Lectures gourmandes pour Noël #1

En ce premier jour du mois de décembre, pas de recette, mais plutôt deux idées de cadeaux pour Noël. Les livres sont souvent en tête des cadeaux les plus offerts. Et pour tous les gourmands et gourmets, c'est toujours un très bon choix.

Pour ma part, j'ai choisi de vous présenter le dernier livre de Pascale Naessens, Ma cuisine pour une vie meilleure ainsi que le premier mook de Christophe Adam, nommé Dépôt Légal.

Commençons par l'ouvrage de Pascale Naessens. Le quatrième, après Ma cuisine 100% nature, Ma cuisine bien-être et Ma cuisine pure et simple. Avant même de le recevoir, je savais déjà que j'allais l'adorer, connaissant ses deux premières éditions. Il s'agit là d'un très beau livre, le genre de livre que l'on a plaisir à glisser dans sa bibliothèque. Les photos sont belles et donnent un résultat vraiment harmonieux. Les recettes (79 au total !) sont à la fois originales et simples à réaliser. Gaspacho d'asperges vert au basilic et aux pignons de pin grillés, Tempé cuit aux légumes, Maquereau cru à la grenade et aux graines de sésame grillées ou encore Gâteau à la banane, il y en a vraiment pour tous les goûts ! On retrouve également des notes sur des ingrédients : lentilles, fenouil, aromates... Enfin, ce que j'aime particulièrement, c'est la sublime vaisselle utilisée (et créée) par l'auteure, on a qu'une envie, c'est de tout mettre sur sa liste de Noël !

Prix : 27,90€, aux éditions Solar.

Passons maintenant au mook de Christophe Adam. Un savant mélange de magazine, revue et livre. Dans ce premier numéro, on trouve 40 recettes : Quesadillas, Tarte fine feuilletée tourteau mayonnaise curry, Cake caramel, café viennois, j'en passe et des meilleures ! Il y a également des reportages comme ceux sur le latte art et la torréfaction maison. Un mook agréable à feuilleter avec des recettes là encore simples à réaliser.

Prix : 16,90€, aux éditions de La Martinière.

Et vous, que pensez-vous de ces deux ouvrages ? N'hésitez-pas à partager vos idées d'ouvrages en commentaire !

Caramel au beurre salé

 

En bretonne pur beurre, je suis une fan inconditionnelle de caramel au beurre salé. Mais jusqu'à maintenant, je n'avais jamais essayé de le faire moi-même. Quelle erreur ! C'est un véritable jeu d'enfants. En 5 minutes c'est prêt. Sur des crêpes, des gaufres ou bien en nappage sur des gâteaux, c'est délicieux !

Pour un pot de 100 g :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients  :

- 50 g de sucre

- 50 g de beurre demi-sel

- 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse

 

 Préparation :

1- Dans une casserole, faire fondre le sucre. Lorsqu'il commence à caraméliser, ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser caraméliser doucement. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème fraîche. Remettre sur feu doux et cuire quelques secondes supplémentaires, jusqu'à l'obtention d'un caramel d'une belle couleur marron-doré. 

2- Verser le caramel dans un pot en verre. Laisser tiédir avant de refermer le pot hermétiquement. Le caramel se conserve très bien plusieurs semaines. Il suffit juste de passer le pot quelques secondes au micro-ondes pour le liquéfier avant chaque utilisation.

Et vous, vous aimez le caramel au beurre salé ?